Triangoli di spinaci

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 25 minuti

INGREDIENTI

400gr. di spinaci

5 uova

40gr. di burro

2 foglie di basilico

1/2 cipolla

formaggio grattugiato

olio per friggere

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Fate rosolare il burro con la cipolla, aggiungete due foglie di basilico e gli spinaci. Quando si sara’ asciugata tutta l’acqua della verdura, togliete dal fuoco.
• Sbattete in un piatto le uova con il formaggio grattugiato, aggiungete il composto di spinaci. Fate scaldare l’olio in una padella  e subito dopo versatevi il tutto. Cuocete per circa 15 minuti, girando piu’ volte e servite caldissimo, dopo aver tagliato la frittata a triangoli.