Triglie gratinate alla mediterranea

Oggi post di sfuggita. Dopo un chilometrico post dedicato a Casa Buitoni, mi prendo un po' di riposo con una ricetta rapida ma piena di gusto. I sapori sono tutti mediterranei: pomodori, capperi, olio d'oliva e ovviamente, le triglie. Questo pesce, per anni, è stato per me una vera tortura: mio padre ne era particolarmente goloso e spesso arrivava bello soddisfatto a casa con il suo cartoccio di triglie. Ok, è un buon pesce, si può accettare, peccato però che lui lo volesse solamente fritto. Io, ancora oggi ho ribrezzo a pensare a quelle trite e ritrite triglie fritte. Non sopportavo proprio più! ...e, per dirla tutta, ancora oggi non guardo di buon occhio, ma cedo con altri tipi di preparazioni. Ad esempio la pasta, come avevo fatto qui, oppure questo sfizioso secondo. 

Ingredienti:
Triglie sfilettate
Pangrattato
2 pomodori San Marzano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Procedimento:Pulire e sfilettare le triglie. Ungere una teglia con un filo d'olio evo e disporre i filetti di triglia aperti. A parte, preparare il pomodoro in concassea eliminando la buccia e i semi e tagliandolo a pezzettini. Unite insieme il pomodoro, il trito di prezzemolo, l'aglio, i capperi e il pangrattato, quanto basta per coprire tutte le triglie. Amalgamare bene il tutto e cospargere le triglie con il composto. Oliare bene e cuocere in forno  a 200° per 20 minuti circa o fino a completa doratura.
Approfitto per lasciarvi il comunicato stampa per la tavola rotonda di sabato a Riva del Garda.... sotto tutti i dettagli!
Un incontro tutto al femminile per confrontarsi sul tema La Cioccolata ai tempi delweb 2.0E proprio in occasione dell’incontro dedicato agliinternauti Eurochocolate lancia la nuova Eurochocolate App per gli smartphonecon sistema Android e iOS
Ci saranno le foodblogger Teresa Balzano, ideatrice di peperoniepatate.com, Alexandra Asnaghi (ombranelportico.com) e IreneBinaghi con il suo cucinasenzasenza.com, la giornalista Sandra Longinotti e l’editor Paola Sucato, la consulente e bloggerdi thekitchentimes.it Anna Maria Simonini e Franca dal Corso, titolare della Plusia, azienda specializzata nellaproduzione di cioccolato e dolciumi personalizzati e, infine, Monica Brenna, alias MonnyB,foodblogger di monnyb.blogspot.com,cuoca e personaggio televisivo, che conduce la trasmissione “SemplicementeMonnyb” in onda su Gambero Rosso Channel, a discutere tra loro e con il Presidente di Eurochocolate EugenioGuarducci della comunicazione del cibo degli dei in rete.
L’incontro si svolgerà Sabato 1 ottobre a partire dalle ore 15.00 nell’ambito del Blogfest, in programma a Riva del Garda dal 30 settembre al 2ottobre e sarà una sorta di anteprima dell’appuntamento che si terrà,durante Eurochocolate a Perugia, dal 14 al 23 ottobre quando, ogni giorno, unafoodblogger sarà protagonista di golosi momenti al cioccolato in diretta web.
A Riva del Garda si parlerà di come la retesia diventata sempre più un importante canale di comunicazione anchenell’ambito food, con particolare riferimento ai blog e di come, proprio graziea questi strumenti accessibili ormai a un pubblico vastissimo, è cresciuto iltraffico di notizie, la comunicazione vera e propria anche per quanto riguardal’orizzonte cioccolato. Si parlerà poi di creatività nelle ricette,di internet come sinonimo di grandi opportunità. Saper utilizzare gli strumentidel web 2.0 o creare un profilo sui social network può fornire oggi validistrumenti di promozione per i piccoli produttori e per gli artigiani delcioccolato, al fine di aumentare esponenzialmente la visibilità del loroprodotto e raggiungere nuove fasce di utenti. E poi i blog. Per passione, per curiosità oanche più semplicemente per dare libero sfogo a creatività e fantasia; quandoil blog è la propria finestra sul mondo e quando invece è parte integrante delproprio lavoro, quando veicola nuove forme di vedere e conoscere l’orizzonte food e quando ancora è passione, appuntidi viaggio, fotografie.
E proprio in occasione del BlogfestEurochocolate lancia anche la nuova EurochocolateApp per i golosi di cioccolato e di tecnologia. Compatibile con i sistemiAndroid e iOS, l’applicazione permette di scattare foto o di utilizzare quellegià presenti sul cellulare e di inserirle all’interno della cornice dicioccolato, simbolo dell’edizione 2011 della kermesse. Una volta inserita lafoto nella cornice di cioccolato virtuale si potrà inviarla ai propri amici viaemail o condividerla su Facebook e Twitter.Realizzata da KitendoLab (www.kitendolab.com)in collaborazione con ViaGemella1.com, l’Eurochocolate App è scaricabilegratuitamente in italiano su App Store e Android Market.
In attesa dell’approfondimento sul temaCioccolato e web 2.0 che si terrà a Perugia, dal 14 al 23 ottobre, l’invito algoloso popolo di internet è di venirci a trovare a Riva del Garda dal 30 Settembre al 2 Ottobre 2011.
Sarà anche l’occasione per scoprire tutta larilassante golosità della Spalm Beach, traombrelloni, sdraio e pane e crema alla nocciola offerta da Rigoni Asiago o,magari, l’originalità dei prodotti al cioccolato firmati da Costruttori di Dolcezze, tra cuil’originale Choco Lamp, la lampadache simula una golosa cascata di cioccolato fuso e la ChocoCornice, il portaritratti in cioccolatofondente, dove inserire le proprie foto e… tutto da mangiare. Per gliappassionati della rete e di computer, imperdibile il Personal Chocolate, il computer che, come tastiera, ha unatavoletta di cioccolato al latte tutta da mangiare!
Per tutto questo ringrazio Francesca Martinengo e l'ufficio stampa di Eurochocolate!