Trofie alla crema di broccoli e capesante

Un primo di pesce dal connubio di gusto,secondo me,idilliaco.Le capesante sono avvolte nella cremosità dei broccoli con il giusto tocco di piccante.

Ingredienti:
trofie fresche;
per la crema di broccoli:
500 gr di broccoli;
1 cucchiaio di panna da cucina;
q.b. di acqua di cottura;
per il sughetto:
8 capesante;
olio evo;
piccantina ortocori;
trito di aglio,cipolla e prezzemolo;
sale;
Procedimento:
Sbollentare,per 5 minuti i broccoli in acqua bollente..scolarli e lasciarli raffreddare.Cuocere le capesante con tutti gli aromi e vino bianco,privarli del guscio e tagliarli a pezzetti non troppo piccoli.

Quindi in una padella,far rosolare per qualche minuto,le capesante con olio,il trito,la piccantina ed il sale.

Nel frattempo frullare i broccoli con la panna,aggiungere se necessario acqua di cottura.Cuocere e scolare la pasta nella padella del sughettino.Farla saltare insieme alle capesante e alla crema di broccoli.

Impiattare e Pronti a tavola.Buon Appetito!!


http://dolcesalatomio.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss