50g cacao amaro,
un pizzico di sale,
Per farcire e decorare:
1 confezione piccola di panna + zucchero a velo q.b.
crema di nocciola
cioccolato al latte + crema di nocciola
ciliegine sciroppate
Sbattere a lungo con la frusta le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino ad avere un composto bello chiaro e montato, a questo punto aggiungere la farina e il cacao setacciati insieme e mescolare con una cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
Rivestire una placca da forno con carta antiaderente e versare il composto, stendere cercando di dare una forma rettangolare. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti. Un volta pronto fare reffreddare. Nel frattempo montare la panna e zuccherare leggermente. Ora molto delicatamente staccare il biscotto dalla carta da forno e rifilare i bordi con un coltello. Stendere un bello strato di panna (tendendone da parte un po' per i ciuffetti) e cospargere con l'uso di una forchetta la crema di nocciola che avremmo riscaldato leggermente in modo da renderla piu' fluida. Arrotolare e mettere in frigo. Per decorare ho sciolto del cioccolato al latte insieme a un po' di crema di nocciola e sempre con a forchetta ho tirato dei fili su tutta la superficie, qualche ciuffo di panna e le ciligine sopra.