Tutti i colori del cibo! – Il Giada

Nuovo venerdì e nuova sfida per Tutti i colori del cibo!

Incominciamo però con l’annuncio della vincitrice della sfida che si è chiusa ieri sera. Si sono affrontate Mamma Papera con un pollo al forno in carta fata, che ha ottenuto 8 voti, e Maria Grazia con i suoi calamari in rouge, che ha ottenuto 71 voti.
Quindi la vincitrice di questa gara del secondo turno è Maria Grazia! Complimenti a lei e alla sua degna sfidante.

Oggi invece il colore protagonista dei piatti proposti è il giada.

Simona e Laura sono state molto fantasiose e hanno ottenuto dei colori molto belli e intensi, dando vita, entrambe, a dolci bocconcini.

Laura ha utilizzato come ingrediente fondamentale un prodotto della splendida isola in cui vive, i pistacchi di Bronte, abbinandoli alla cioccolata bianca e fondente, riproducendo addirittura diverse sfumature del color giada, così come avviene in natura.

Simona, invece, ha riprodotto in casa le caramelle gelatinose che i bambini, ma anche moltissimi adulti, tanto amano e le ha aromatizzate e colorate con dello sciroppo di menta.

Riguardo a questo ingrediente qualcuno ha sollevato il dubbio che lo sciroppo in questione non fosse valido ai fini della gara perchè colorato artificialmente.
In realtà, Simona specifica di aver usato uno sciroppo naturale e, dopo aver cercato con attenzione su Internet, ho potuto verificare l’esistenza di sciroppi di menta senza nessun colorante, fatto confermato dalla presenza anche di diverse ricette per realizzarlo in casa con le sole foglie di menta, zucchero e acqua.
Il risultato cromatico di questi sciroppi autoprodotti è praticamente uguale a quello degli sciroppi industriali: verde brillante.

Quindi fugherei tranquillamente i dubbi, visto che l’unico limite della sfida è non utilizzare coloranti artificiali, e andrei avanti con le votazioni.

• Laura e i suoi cioccolatini al pistacchio di Bronte
• Simona e le sue caramelle gelatine alla menta.

Si potrà votare, scegliendo la vostra ricetta preferita, fino alla mezzanotte di giovedì 20 dicembre.

Quale ricetta color giada preferite?

• Cioccolatini al pistacchio di Bronte
• Caramelle gelatine alla menta