Le torte di mele non stancano mai. Questa è il risultato di avanzi di farine e mele renette che stavano in frigo da un po’.
Il risultato è un torta biscottosa e non troppo dolce, perfetta per la colazione. Come al solito l’ho fatta con Emma che è ormai espertissima nel dosare e nel ricordami, prima di infornare, l’ingrediente segreto …
Ingredienti:
140 g di farina 00
140 g farina integrale
3 uova
100g di burro
3 cucchiaio di zucchero di canna
Mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito in polvere
4 mele renette
Procedimento:
Metti nella planetaria le uova e lo zucchero e monta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e le due farine setacciate con il lievito. Amalgama il tutto, se risulta troppo denso aggiungi un po’ di latte. Distribuisci il composto su una teglia imburrata e infarinata e disponi le fettine di mela. Spolvera con un po’ di zucchero di canna e informa a 180° per 40 minuti.
Gnam Gnam
Cristina