Un antipastino invernale

Polentina bianca, radicchio, zucca e gorgonzola...che ne dite degli ingredienti? vi va un bell'antipasto  diverso dal solito, fresco, innovativo e con prodotti di stagione?
A me è piaciuto molto e vi dirò di più, fa parte di quei piatti nati all'ultimo momento.
Zucca: un ingrediente da me amato e quindi presente in molti miei piatti dolci e salati.
Radicchio: Abito nella terra del radicchio, capirete che in casa mia in questo periodo, non manca mai.
Polenta: altro ingrediente tipo di casa mia. Versatile, buona in estate, bianca per accompagnare il pesce o le verdure e buona in inverno, gialla e fumante.
Gorgonzola: è tra i miei preferiti, un erborinato che ha il suo perchè.
Ecco com'è nata questa delizia: da quello che avevo in cucina.
Ingredienti: per 4 persone
difficoltà: facile
costo:basso
risultato: ha il suo perchè
1 caspo di radicchio di Chioggia o di Treviso
Una fetta di zucca cotta
 una fetta di gorgonzola (70 gr)
100 gr di polenta bianca
sale
olio evo
Avevo fatto il giorno prima la lasagna di zucca e porcini ( che posterò a breve) e mi era rimasta un pò di zucca cotta e tagliata a listarelle (io avendo l'affettatrice, la taglio prima a fette sottilissime e poi la passo in forno per 10 minuti). Così ho semplicemente lavato un pò di radicchio, tagliato e messo nel piatto assieme alla zucca, ad un cerchietto di polenta precotta (si trova in tutti i supermercati, è comoda perchè già cotta, basta affettarla e scaldarla). Con l'aiuto di un coppapasta ho tagliato un cerchio di polenta che ho scaldato sotto il grill con una fetta di gorgonzola che a contatto del calore si è fusa con la polenta. L'ho posizionata al centro del piatto e ho aggiunto delle mandorle a lamelle. Ho condito con olio evo e sale.
Semplice ma ben riuscito.