Emilia Romagna
Ragoût, di passaggio per l’Emilia Romagna, non poteva non fermarsi a Bologna per assaggiare il vero Ragout Bolognese! Arrivando a Bologna alle 15.30 ci siamo subito diretti ad un’osteria tipica che fa orario continuato fino a sera, sfornando in continuazione tagliatelle, strozzapreti, crescentine etc. L‘Osteria dell’Orsa, situata nella zona Universitaria, è un luogo conosciutissimo in città poichè si mangia bene, il servizio è veloce (nonostante la coda costante fuori dal locale) e i prezzi super onesti. I muri sono vuoti, senza quadri, l’ambiente spartano ma scaldato dal buon vino e dai piatti di sostanza che vengono serviti. Il mio desiderio qui si è avverato: tagliatelle al ragout quelle vere. Tagliatelle, manco a dirlo, che si sciolgono in bocca e una quantità esagerata di ragout. Il vino rosso della casa è un “misto uvaggi” a detta del cameriere, e ci crediamo, ma sorprendentemente buono. Dulcis in fundo una coppetta di mascarpone con frutti di bosco sciroppati. Delizia.
una tagliatella al ragù, uno strozzapreti funghi e salsiccia, dolce, 1/2 vino, acqua. Totale 19 euro.
tasted@ L’Osteria dell’Orsa, via Mentana 1, Bologna (Bo)
Se passate da Bologna e siete all’Orsa, fate due passi più in giù e andate a fare un giro in Ferramenta, anche se non vi servono chiodi e martello. Ferramenta in via delle Moline 16 è uno dei negozi/concept store di abbigliamento più belli che abbia mai visto in Italia, forse in Europa. Ricavato da una storica ferramenta, di cui ha conservato il bellissimo bancone, offre davvero il meglio dei trend internazionali. Merita davvero farci un salto. Paolo di Ferramenta mi ha consigliato anche “Il banco del vino” (di fianco all’Osteria dell’Orsa): fanno una ricerca molto accurata sui vini e sui prodotti che offrono.
Ragoût passing through Emilia Romagna, could not have stopped to taste the real Bolognese ragout in Bologna! Arriving in Bologna at 15.30 we immediately went to a tavern which is open until the evening, constantly churning out tagliatelle, spaghetti, crescentin, etc. L’Osteria dell’Orsa (The Bear Tavern), located in the University area, is a well known place in town because the food, fast service(despite the constant queue outside the room) and super honest prices. The walls are empty, no pictures, but the spartan room is warmed by good food and wine that are served. My wish has come true here: tagliatelle with ragout..the real ones. Tagliatelle, needless to say, melt in your mouth and have an exaggerated amount of ragout. The red wine is a “mixed grapes” as said the waiter, and is surprisingly good. Last but not least a cup of mascarpone with berries in syrup. Delizia.
If you go to Bologna and have luch at Osteria dell’Orsa, go to Ferrramenta (Hardware shop) at 16, Via delle Moline. Ferramenta is one of the best concept store of clothing I’ve ever seen in Italy, perhaps in Europe. Housed in a historic hardware shop, has preserved the beautiful counter and offers the best of international trends. Deserves to drop by. Paolo advised me for meal “Il banco del vino” (“The counter of wine” )next to the Osteria dell’Orsa: they do a very thorough research on the wines and products they offer.