Finitelo voi il titolo. Il dolce in assoluto più visto e rivisto, dal baretto poco fornito (ma ... "abbiamo il tortino dal cuore caldo") allo stellato michelin. E' il classico con il quale non si sbaglia mai. Facile da preparare, con solo qualche accortezza nella cottura, e comodissimo da tenere in freezer e sfornare al momento giusto.
Sinceramente ne ho assaggiati tanti e forse troppi e così, nonostante il mio amore sconfinato per la chocolat, questo lo lascio a voi. Un cadeau di buon inizio giornata.
Ingredienti:
100 gr cioccolato extra fondente
80 gr burro salato
80 gr zucchero a velo
20 gr farina
2 uova intere
pizzico di sale
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lasciate raffreddare.
A parte sbattete le uova con il sale e incorporatele al cioccolato, dopo aver inserito lo zucchero setacciato.
Unite infine la farina, mescolando delicatamente con un mestolo di legno.
Prendete ora 4 stampini di alluminio che avrete precedentamente imburrato, infarinato e messo in freezer. Versate il composto, richiedete bene con la carta di alluminio e riponete in freezer fino all'utilizzo.
- Se li tenete circa 2/3 ore, il tempo di cottura è di circa 8-10 minuti, altrimenti se, come me li lasciate la notte intera, infornate a 200° per 2o minuti. Controllate bene, quando si sta gonfiando la parte superiore...sono pronti! -
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