...un incantesimo mi ha stregata......

.......e non riesco piu' a smettere di infornare biscotti..........
Serve qualcuno che metta un freno a tutta questa frenesia del biscotto perfetto............
Avevo detto che mi sarei presa una pausa natalizia dal forno ma......da qui a Natale manca ancora qualche giorno........e la voglia di dolci e' tanta......si sa .....per noi golosi e' una droga.....
Eccoci allora ad un doppio esperimento pre-natalizio .......da una parte le castagne che si abbinano al cioccolato fondente.....e dall'altra il cioccolato bianco che si sposa con i grano saraceno.........
ESPERIMENTO 1:
SABLEE' DI GRANO SARACENO E CIOCCOLATO BIANCO

• 100 gr di farina 00
• 50 gr di farina di grano saraceno
• 50 gr di zucchero a velo
• 100 gr di burro salato
• 1 tuorlo
• un goccio di latte
• vaniglia
• 150 gr di cioccolato bianco a pezzi 
• zucchero di canna per la finitura

Mescolare insieme le farine,lo zucchero e il burro a pezzettini (leggermente ammorbidito) e sabbiare con le dita.A questo punto aggiungere il tuorlo e i semi di vaniglia e impastare .....se necessario aggiungere un goccio di latte.Unire il cioccolato bianco a pezzetti e fare con l'impasto ottenuto due cilindri che verranno avvolti nella pellicola trasparente e messi in frigo per qualche ora.....Passato questo tempo riprendere i cilindri e passarli nello zucchero di canna ....quindi tagliarli con un coltello.....disporli sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuocerli per 20 minuti a 180 gradi.

ESPERIMENTO 2:SABLEE' AL CIOCCOLATO FONDENTE E FARINA DI CASTAGNE

• 100 gr di farina 00
• 50 gr di farina di castagne
• 50 gr di zucchero a velo
• 100 gr di burro salato
• 1 tuorlo
• 50 gr di crema di marroni
• 150 gr di cioccolato fondente a pezzi
• zucchero di canna per finire

Mescolare le farine con lo zucchero e il burro morbido a pezzetti e sabbiare.Aggiungere il tuorlo e la crema di marroni......per ultimo il cioccolato a pezzetti.Formare due cilindri e mettere in frigo avvolti nella pellicola trasparente per alcune ore.Riprendere i cilindri,passarli nello zucchero di canna e poi con un coltello tagliare dei dischi.Disporre su una teglia e cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi.