Un’insalata al giorno

I mesi più caldi dell’anno ci predispongono a mangiare più insalate. Tante votle, però, accade che anche l’insalata ci stanchi, la solita lattuga e pomodori o, per i più fantasiosi, l’aggiunta di rucola e songino.

L’insalata, in realtà, non dovrebbe mai mancare sulla tavola di chi tiene alla salute e alla linea, oltre che all’ambiente. Così ho deciso di fare un giro in rete e non solo, ho scoperto un libro appena uscito in libreria della blogger Alice nel Paese delle insalate: 365 Insalate per Tutto l’Anno e per Tutti i Gusti.

Se pensate all’insalata come ad un cibo sciapito e senza fantasia dovete ricredervi. Ho deciso intanto, di cominciare a cambiare il condimento e ho preso spunto dal blog Granosalis: guardate che meraviglia questa ricetta a base di mandorle e foglie di sedano (che in genere buttiamo!).

Ma mi raccomando: dopo aver lavato l’insalata asciugatela (molto utile è la centrifuga, quell’aggeggio che rotea facendo disperdere all’esterno l’acqua), perchè altrimenti qualsiasi salsina tenderà a non legarsi e scivolerà via unendosi all’acqua residua sulle foglie!