Un’intervista al gusto di cioccolato

Per San Valentino abbiamo ricontattato una nostra vecchia amica e le abbiamo chiesto di farvi un regalo speciale. Nena vanta cinque anni di esperienza nel food blogging, oltre a una passione per la cucina che affonda le radici nella prima adolescenza.

Il suo blog Nena and the Chocolate Factory è molto seguito e la sua voce, in quanto a ricette per fare dolci al cioccolato, è considerata più che autorevole. L’abbiamo incontrata all’appartamento Lago in occasione dell’evento The Brand shop ed è stata subito ammirazione e fascinazione per il suo modo di creare. Vi lasciamo all’intervista e alla sorpresa che troverete in fondo…Tuffatevi con noi in questa pagina dedicata al cibo degli dei: il cioccolato!

Come hai scoperto la passione per la cucina?

Non credo di averla scoperta in un momento preciso, ma so che cibo e cucina mi hanno sempre affascinata e divertita, fin da bambina.

Ricordo interi pomeriggi in cui, tornata da scuola, al posto dei compiti facevo esperimenti dolciari, con un lungo elenco di pasticci e torte inventate per cui i miei familiari ancora oggi mi prendono in giro.

Cioccolato fa rima con…?

Mordicchiato, gustato, profumato, trasformato, mescolato, tritato, divorato, leccato, rubato, amato. Cioccolato per me fa rima con goduria pura, a prescindere dalle rime baciate.

Marilyn

Che rapporto hai con il cibo? Che cosa rappresenta per te?

Adoro ogni suo singolo sapore, ogni scoperta, novità o profumo. Per me è sempre un’occasione di confronto e di ritrovo e il bello è che sono in grado di collegare un cibo a ogni persona della mia vita, a ogni bel ricordo, alle diverse fasi che si attraversano crescendo.

Il cibo è così imprescindibile, universale e versatile da riuscire a unire le memorie, le persone e le famiglie; sono convinta che dovrebbero farlo studiare nelle scuole al posto della matematica

Pouf Loren Design

Con il cioccolato si può fare di tutto. Riusciresti a costruire un menu completo basato sul cioccolato?

Devo confessare che non sono fortissima sul salato! Quando cucino a casa per me preparo sempre le solite cose semplici e veloci, quindi l’idea di creare un menu intero a base di cioccolato mi spaventerebbe non poco, portare dolci a parte. Però in uno dei miei ultimi viaggi ho assaggiato un’insalata a base di cavolo rosso, noci macadamia, filetti di arancia, scaglie di pecorino e cioccolato fondente; era inaspettata quanto strepitosa e credo che sia una delle tante dimostrazioni di quanto il cioccolato sia anche adattabile, se mescolato a molta fantasia.

Regaleresti una tua ricetta per San Valentino ai nostri amici golosi?

Con molto piacere. La prendo dal mio blog ed è quella della Cheesecake con cioccolato e crema a tre strati, una torta che dopo il primo morso ho paragonato a “un bacio molto bello, un breve momento a cui non manca nulla e che una volta finito vuoi ripetere e ripetere ancora”. Rifinitela di cuoricini di zucchero, sarà perfetta da regalare a chi volete bene.