Un momento di condivisione autentico

Non so voi ma io adoro le fave fresche.
Saranno le origini pugliesi, sarà che le fave mi ricordano tanto la  mia famiglia.
In particolare mio padre e mio nonno.
Sarà che quei bacelli verdi in casa nostra rappresentavano un momento di condivisione autentico.
La fine di un pasto con il cesto di fave fresche e un pezzetto di pecorino sardo.
E i racconti, le chiacchere, le risate, i consigli, i ricordi e i progetti.
Il modo più vero per sentirsi a casa.
E quando mi viene un po' di nostalgia di quei momenti, preparo piatti come questo, che mi portano indietro e mi fanno tornare un po' bambina.
 
Ingredienti: per 4 persone
200 gr di fave
1 cipolla
600 ml di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
gorgonzola
Pane integrale di segale Pema
In una pentola fate soffriggere l'olio e la cipolla, aggiungete le fave sbucciate. Bagnate con brodo vegetale. Aggiungete sale e pepe. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Alla fine, con il mixer ad immersione passate le fave creando una crema densa e gustosa.
Al momento di servire, aggiungete un cucchiaino di gorgonzola, pezzettini di pane integrale di segale e qualche fava fresca. Ma se preferite basterà un filo d'olio e un po' di pepe. O qualche scaglietta di pecorino.