Le idee sono come le tette........
Se non sono abbastanza grandi.........
Si possono sgonfiare......
Stefano Benni (1947)
Portare un dolce a Marghe (così la chiama sua figlia) non è un'impresa di poco conto.....
Deve essere leggero e semplice.....
Lei è su una sedia a rotelle e quindi ciò che mangia deve essere digeribile e facilmente assimilabile......
E deve essere "speciale" perché speciale è lei.....
Sempre sorridente, attenta, discreta e qui mi fermo perché l'elenco delle sue qualità è veramente lungo.....
L'ho conosciuta diversi anni fa in occasione di lezioni che ci impartiva relative al mezzo punto....
Nonostante la sua malattia riusciva, e riesce anche con un solo braccio valido, a ricamare.....
Chiacchiere tante..prima di cominciare le lezioni.......
Poi abbiamo lasciato i nostri lavori a casa e abbiamo continuato con le sole chiacchiere durante il nostro appuntamento settimanale del giovedì.....
E la nostra amicizia, nata per caso, si è consolidata nell'arco di questi ultimi anni.....
Lei è un porto sicuro non solo per noi amiche, e non solo del giovedì, ma per tutti coloro che passano da casa sua.....
Il suo sorriso di benvenuto rende luminosa anche la giornata più uggiosa......
Non si pensi che questo dolce sia qualcosa di trascendentale ma, quando gliel'ho portato la scorsa settimana, ne ha mangiato ben due fette per merenda e allora ho capito che valeva la pena di proporlo anche alle mie amiche di blog.....
Tempo di preparazione: circa 20' più o meno
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
150 GR DI FARINA AUTO LIEVITANTE
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 PIZZICO DI SALE
50 GR DI BURRO
120 GR DI ZUCCHERO
2 UOVA MEDIE
100 GR DI YOGURT
2 PESCHE MEDIE
Cominciamo con lo spelare due pesche riducendole in dadolata come appare qui sotto.....
Sbattere in una capace scodella il burro morbido con lo zucchero e unire lo yogurt intero e dolce.....
Unire anche il succo delle pesche......
Le uova continuando a mescolare vigorosamente con una frustina.......
Aggiungere la farina setacciata con la vanillina e un pizzico di sale......
E, per ultime, le pesche preparate precedentemente......
Ho versato il tutto in uno stampo di silicone che ho leggermente imburrato e cosparso di pan grattato ....tutto questo perché non mi fidavo molto dello stampo.....
Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 45'.....
Se il dolce dovesse abbronzarsi un po' coprire lo stampo con un foglio di alluminio.....
Verificare la cottura all'interno del dolce con uno stuzzica denti....
Come appare dalla foto qui sotto i pezzetti di pesca sono ben visibili......
Si possono anche usare le fragole con un buon risultato.....
Se non si dovesse consumare il dolce all'istante......
Conservare quello che rimane..se ne dovesse rimanere.... in frigo...
Pacman
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