Ci sono dei giorni, delle sere in particolare, in cui si torna a casa dopo una giornata all’università e si ha il frigorifero vuoto..ma proprio vuoto! Si è uscita alle 20 da lezione e tutti i supermercati della zona a quell’ora son chiusi e allora che fare?
E’quello che è successo a me qualche sera fa:il deserto nel frigorifero, zero voglia di arrivare fino al sushi bar, zero voglia di uscire di nuovo per prendere la pizza. Infreddolita e affamata ho cercato di pensare a qualcosa da fare con quello che avevo a disposizione ed ecco che inizio a sbucciare le ultime 3 patate, a tagliare l’ultimo pomodoro e a prendere quella scatola di salmone che avevo da un po proprio per le emergenze..ecco cosa ne è venuto fuori (le foto son terribili ma la luce era pessima, la compatta pure e io avevo fretta di cenare)
Certo non tutti approveranno l’uso di salmone in scatola ma dovete riconoscere che almeno è un alimento sano che apporta omega 3 e proteine. Insieme alla patate che apportano carboidrati e ad un po di insalata o pomodori che apportano fibra si ha un pasto completo.
X 1 persona affamata1 scatola di salmone al naturale (io uso questo quello riomare ma ce ne sono di ottimi in giro)3 patate piccole1 pomodoro maturo½ scalognoOriganoPepeOlio evoRosmarino
Prendiamo le patate e dopo averle sbucciate, le tagliamo a fette.
Condiamole con olio, sale, pepe, origano, aghetti di rosmarino, pezzetti di scalogno. Disponiamole in un unico strato, in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Prendiamo il pomodoro, tagliamo anche esso a fettine sottili e disponiamolo sulle patate. Inforniamo a 180 gr per 10 minuti.Prendiamo il salmone, sgoccioliamolo e poniamolo sopra il letto di patate.Rimettiamo in forno altri 10 minuti.Impiattiamo e condiamo con un filo di olio evo e una spolverata di pepe rosa.Accompagniamo con un insalata di pomodori o altra verdura.
Buon appetito studenti! Ps: Per una dispensa perfetta potete guardare il mio post con tanti consigli e indicazioni!
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