Una dolce pausa

Immaginate di preparare questi biscotti prima di cena. Fate riposare l'impasto mentre cenate e riordinate la cucina e infornate per 12 minuti prima di andare a letto. Lasciate raffreddare tutta la notte e la mattina avrete la colazione pronta, che farà impazzire tutti i componenti della casa.
Oppure fate come ha fatto Benedetta. Li ha preparati dopo cena e la mattina li ha portati in ufficio per la pausa caffè. Vi dico solo che mi ha mandato un messaggino che diceva "Grazie. Ho steso i colleghi e anche il capo".
Vi va di segnarvi la ricetta???Per una dolce pausa.

Ingredienti: per 40 biscotti
270 gr di farina (o farina integrale)
150 gr di burro morbido
1 cucchiaio di burro d'arachidi
150 gr di zucchero di canna
1 uovo
2 cucchiai di caramello liquido
frutta secca (facoltativa)
In una terrina mescolate insieme con una frusta elettrica il burro morbido, il caramello, il burro d'arachidi e lo zucchero di canna finchè il composto diventa cremoso.
Aggiungete l'uovo e continuate a frullare. Versate poi la farina (e se volete la frutta secca)e mescolare con le mani essendo il composto molto appiccicoso. Formate un rotolo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per diverse ore.
Io di solito preparo l'impasto la sera e lo lascio riposare un'intera notte prima di tagliarlo a fette e cuocere i biscotti in forno per 12 minuti finchè la superficie dei biscotti non diventa dorata.
Vi consiglio di preparare un po' di impasto in più e congelarlo. Quando avrete ospiti inspettati o bambini affamati basterà scongelare 15 minuti prima il rotolo e tagliarlo a fette, infornare per 15-18 minuti e voilà, cookies caldi e croccanti per tutti.
 Lasciate raffreddare e servite...ops, volevo dire divorate!!!