Una rosa da mangiare ;)

Incursione veloce qui sul blog, giusto il tempo di dirvi ciao ;), di aggiornarvi un pochino e di farvi vedere questa cosina qui..una tortina semplice, semplice ma che ha accompagnato le mie ultime colazioni.
La ricetta da cui ho preso spunto è contenuta nel libro di Sigrid ed è sotto le ricette “light”. Io devo dire che queste ricette forse non son molto light..l’unica cosa che c’è di diverso è la presenza di frutta e dell’olio al posto del burro..ma alla fine le calorie son quelle.
Rispetto alla versione originale ho modificato quantità di zucchero (in origine 120gr), di olio (in origine 100gr) e ho sostituito le ciliegie che in quel momento non avevo con la marmellata di ciliegie. Credo che così la ricetta sia molto più bilanciata ma son gusti..io non amo i dolci troppo dolci e untini) e grazie alla marmellata al posto della frutta fresca questi dolcetti posson conservarsi senza problemi per tutta la settimana in un contenitore ermetico.
E poi beh se usate uno stampino simile a quello che ho usato io, a forma di rosa..beh questa tortina qui la potete anche mettere su una bella alzatina a far la sua bella figura per il tea con le amiche o la colazione della domenica.
Vi lascio alla ricetta, ricordandovi che in occasione della Festa della Repubblica ci saranno molti siti archeologici sotterranei aperti a soli 5 euro. Per l'elenco guardate qui e affrettatevi a prenotare! E' solo fino a Domenica!

Tortina alla marmellata di ciliegie e cardamomo
250 gr di farina 00
130 gr di acqua
60 gr di zucchero
50 gr di olio vegetale (io oliva)
3 uova
12 gr di lievito per dolci
una punta di cardamomo in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Marmellata di ciliegie
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che diverranno chiare e spumose. Unite l’olio e continuate a montare, poi l’estratto di vaniglia, il cardamomo e in ultimo uniamo intervallandoli l’acqua e la farina in cui avremo aggiunto il lievito.
Lavoriamo bene il composto fino ad ottenere un impasto liscio.
Ho quindi versato una parte dell’impasto in uno stampo per 8 muffin a forma di cuore (come quello che avevo usato qui) e il restante in uno stampo per tortina a forma di rosa sbocciata della Pavoni .
Ho quindi preso della marmellata di ciliegie (io quella della Rigoni di Asiago  che è poco dolce, buona, biologica e che ho trovato facilmente al supermercato) e ne ho messo mezzo cucchiaino sopra ogni tortina a forma di cuore e 2 cucchiaini sopra la tortina a forma di rosa (il cui impasto è l’equivalente di circa 4-5 muffin).
Poi con l’aiuto di uno stuzzicadenti (ma potete usare un coltello) ho girato leggermente la marmellata all’interno dei dolcetti in modo da avere alla fine un risultato variegato.
Infine ho cosparso la superfice con pochissimo zucchero di canna e infornato il tutto a 180° per circa 25 minuti (35 per la tortina).
Il risultato? Un dolce non troppo dolce che è anche carino da vedere grazie alla variegatura regalata dalla marmellata. Poi lo stampo a forma di rosa rende subito speciale anche l’impasto più semplice. Un tortina con questa forma è perfetta da regalare alla Mamma..ma anche alla fidanzata..invece delle solite rose, no?
Lo zucchero di canna poi regala una crosticina leggermente croccante molto piacevole al palato e se preferite potreste sostituire lo zucchero semolato dell’impasto con zucchero di canna.Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.