Une salade très chic

La voglia di accendere il forno ad agosto, con queste temperature, è pari a 0, anche per una forno-dipendente come me.
Ma le insalatine di lattuga e pomodori, no grazie.
Io ho sempre amato la sostanza (che non  significa pesantezza) e allora oggi vi propongo una splendida versione di  un'insalata ricca e très chic, on peut le dire!
Che dite? Mi seguite in cucina?

Ingredienti: per 4 persone 1 caspo di iceberg 200 gr di fagiolini 2 carote 1 avocado 1/2 kg di mazzancolle olio evo 1 spicchio d'aglio pangrattato (in casa) sale Aceto balsamico (facoltativo)
Preparazione Sgugliate le mazzancolle, impanatele nel pangrattato e fatere dorare in una padellina con olio evo e uno spicchio d'aglio. Pochi minuti e  faranno una crosticina deliziosa. Lavate bene l'insalata, pulite i fagiolini e fateli lessare per pochi minuti. Passateli poi in una boule di acqua e ghiaccio da non perdere la croccantezza. Sbucciate l'avocado e pelate le carote dalla parte esterna. Assemblate ora l'insalata con l'iceberg al centro, i fagiolini, le carote tagliate a losanghe, l'avocado a pezzetti e le mazzancolle gratinate. Condite con olio, sale e balsamico.