Uno stuzzichino all' anguria e cioccolato

INGREDIENTI
Anguria: 1 kg e ½
Zucchero: 100 gr
Burro: 100 gr
Tuorli: 2
Cioccolato: 75 gr
Latte: ½ bicchiere
Liquore: 1 bicchierino 

PREPARAZIONE

Mettete l’anguria in frigo per qualche ora. Spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo in una casseruola, unendo il latte. Portate il recipiente su fuoco tenue e fate sciogliere continuando a sbattere con una frusta.Quando avrete ottenuto una crema soffice toglietela dal fuoco. In una ciotola sbattete a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi unite i tuorli uno alla volta, continuando a sbattere.Poi incorporate il cioccolato a cucchiaiate, sempre sbattendo. Tagliate il cocomero a fette, eliminate la scorza dura e i semini neri e riunite la polpa in una ciotola. Irrorate con il rhum e versatevi sopra la crema.