Uova affogate

INGREDIENTI

6 uova

2 conf. di passata di pomodoro “Fontanella”

sale

pepe

olio extravergine di oliva

una noce di burro
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PROCEDIMENTO

• In una padella, possibilmente antiaderente, mettete un filo di olio extravergine di oliva e appena inizia a scaldarsi versatevi la passata di pomodoro, mescolate, salate e pepate e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
• Rompete, uno alla volta, le uova dentro la salsa di pomodoro e coprite con il coperchio, senza mescolare o toccarle assolutamente.
• Trascorsi i 5 minuti, con una paletta, alzate leggermente le uova affinchè cuociano in modo uniforme e spegnete il fuoco.
• Aggiustate di sale e di pepe e a piacere potete spolverizzare con prezzemolo tritato o con parmigiano grattugiato.
• Servite caldo.