Ho recentemente avuto l’opportunità di vivere un’esperienza davvero unica: ho infatti visitato il laboratorio di Torta Pistocchi, e ho avuto modo di assistere in diretta alla creazione delle uova pasquali. Claudio Pistocchi, con gesti sicuri e sapienti, ha mostrato la parte finale del processo di creazione e confezionamento dell’uovo di cioccolato da loro prodotto.
La prima impressione avuta della lavorazione è il profumo. Se qualcuno di voi ha mai visitato aziende dove si produce cioccolato più commerciale, conoscerà bene quell’odore zuccheroso che quasi stordisce, e che non fa davvero pensare al cioccolato. Qui è tutto diverso: la produzione non è enorme né indiscriminata, bensì veramente artigianale, minuziosa, precisa e di alta qualità. Ho anche avuto modo di assaggiare il cioccolato appena prodotto, da uno “scarto” (chiamiamolo così!) di un uovo di cioccolato bianco: un sapore raffinato, in cui davvero prevale il cioccolato e non lo zucchero senza freni!
La confezione è davvero molto originale: una metà di goloso uovo al cioccolato adagiata su di una tavola di cioccolato fondente decorata con fili leggeri di cioccolato bianco. Si può scegliere tra gusti diversi: cioccolato bianco, cioccolato fondente, cioccolato al latte con e senza decori. La sorpresa ovviamente c’è, sotto la metà dell’uovo, e può essere personalizzata.
Ma c’è un altro prodotto di casa Pistocchi che vorrei menzionare: una nuova torta. Sempre una torta in stile Pistocchi, ma con sapori nuovi e con una sorpresa molto fashion: infatti, è stata creata con la collaborazione di Marina Mansanta, designer di splendidi abiti da sposa, ed è stata presentata ufficialmente al Taste.
Questa torta è adesso disponibile in un’edizione limitata con una confezione molto chic che presenta anche un delizioso braccialetto con charms, il tutto nello stile di Marina Mansnta.
In effetti questa torta è stata la novità del 2013: una torta esotica che in azienda hanno iniziato a pensare pensando all’ultima nata di casa Pistocchi, Elisa. Ma perché esotica? Ecco come lo spiega l’orgoglioso babbo, Caludio Pistocchi: “Fossi stato un pittore le avrei fatto un quadro, ma facendo torte di cioccolato…..”
La Torta profuma di spezie e di frutti tropicali, è gustosa ed intrigante, ed è dedicata, oltre che alla futura nuova leva di casa Pistocchi, alla dolcezza, “che più d’ogni altra ci è venuta meglio in tanti anni di attività”, dicono in ditta.
Esotismo e stile: sapori nuovi e la partnership con la designer Marina Mansanta, unione fatta di creatività, maestria artigianale e gusto squisito. Passione per l’artigianalità unita alla forza del Made in Italy!