Per il pranzo di Pasqua vi proponiamo una ricetta per un antipasto sfizioso: uova sode ripiene al salmone. Si tratta di un antipasto facile, veloce e davvero gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
- 6 uova sode
- salmone affumicato (100 g)
- 3 cucchiai di maionese
- Una grattugiata di limone
- 1 cucchiaio di senape
- Un pizzico di paprica
Preparazione:
Rassodate le uova in acqua bollente per circa 7 minuti e fatele raffreddare. Quando saranno fredde, sgusciate le uova facendo molta attenzione a non romperle, quindi tagliatele a metà, togliete i tuorli rassodati e metteteli in una ciotola.
Schiacciate i tuorli con una forchetta e unite il salmone affumicato tagliato a pezzetti, la scorza grattugiata di limone, la maionese, la senape e la paprica. Amalgamate per bene fino ad ottenere una crema compatta.
Riempite una sacca da pasticcere con il composto preparato e farcite con le uova. Disponete su un piatto, cospargete con una spolverata di paprica e servite. Buon Appetito!
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