Amneria

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• Totani ripieni al forno

  

  I totani ripieni al forno sono solitamente considerati un piatto estivo: si possono preparare utilizzando ovviamente anche seppie o calamari, a seconda di quell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Crema di legumi al broccolo

  

  La crema di legumi al broccolo fa parte della più profumata delle tradizioni gastronomiche del sud italia, resa ricca dall’olio extravergine d’oliva pugliese ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Rotolo di pollo alla ricotta

  

  Un rotolo di pollo e ricotta farcito delicatamente di verdure per un piatto unico leggero ed appetitoso, molto amato dai bambini. Caldo o freddo è sempre gradit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2013 CUCINA

• Riso al ragù di castagne vegano

  

  Il ragù di castagne che accompagna questo piatto rappresenta il modo giusto per iniziare l’inverno e per celebrare l’autunno: non le solite caldarroste, nè un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Sandwich Pastrami light

  

  Pastrami. E subito ti viene in mente New York, e certi piccoli Deli dove il concetto di sandwich non è qualcosa che ti otturerà le arterie fino al prossimo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Rotolo di salmone alle verdure

  

  Il salmone alle verdure arrotolato è in realtà una ricetta di mia sorella, che lo preparava per i grandi pranzi in famiglia: leggero e delicato è ricco di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Roastbeef aromatico

  

  Il roastbeef aromatico è uno dei miei piatti principe, quelli che preparo quando ho necessità di un secondo piatto scenico e di grande impatto e ho poco tempo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2013 CUCINA

• Filetto di sanpiero allo zenzero

  

  Ho assaggiato il sanpiero allo zenzero nel corso di una cena indimenticabile ad Antalya, e devo dire che la cena, il panorama ed il sapore mi sono rimasti nel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Plumcake salato

  

  Il plumcake salato è un vero e proprio passepartout della cucina: adatto a quando volete pranzare fuori casa con qualcosa di leggero e sfizioso in una stagione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Vellutata di fagioli alle vongole

  

  Ricordo di aver aver assaggiato la vellutata di fagioli alle vongole per la prima volta a una cena in piedi, servita come raffinatissimo bicchierino finger food... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2013 CUCINA, DIETE

• Risotto al finocchio e limone

  

  Limone per passione Chi mi segue ormai ha capito che la mia passione per gli agrumi è particolare: ecco perchè oggi vi propongo il risotto al finocchio e limone... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA, DIETE

• Insalata scarola in carpione

  

  : aceto e uvetta per l’agrodolce L’insalata scarola in scarpione è una declinazione vegana della tipica cottura veneta con la quale si preparano solitamente i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA, DIETE

• le spose asolane

  Nell'intreccio di limoni, monete e fiori di zagara si nasconde la storia delle tre sorelle: di loro la fama di bellezza, grazia e virtù si era tanto diffusa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2013 LIBRI, PER LEI, RACCONTI

• Gratin di verdura light

  

  Il gratin di verdura, che qualcuno chiama anche, non del tutto propriamente, ratatouille è uno dei piatti più solari e allegri della cucina mediterranea:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2013 CUCINA, DIETE

• Risotto alla pera

  

  Il risotto alla pera è stato per molti anni uno dei piatti principe della nouvelle cousine, insieme a quello alle fragole, al melone o ai frutti rossi: non tutt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA

• Crema di zucca e lenticchie

  

  Una crema di zucca e lenticchie vegana della quale vado fiera: è una ricetta che ho elaborato nel corso del tempo dopo numerosi tentativi e che adesso trovo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2013 CUCINA, DIETE

• Pollo al timo e limone

  

  Un piatto delicato e appetitoso: il pollo al timo e limone è un grande classico della cucina, che io preferisco realizzare con le cosce dell’animale, che sono l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2013 CUCINA, DIETE

• Hummus vegano con verdure

  

  Tipico della cucina medio-orientale, l’hummus di ceci è una via di mezzo tra un purè di legumi ed una salsa. I ceci, utilizzati per la sua realizzazione sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2013 CUCINA, DIETE

• Filetto di merluzzo al limone

  

  Il filetto di merluzzo al limone è un piatto di grande effetto, semplicissimo da preparare: la cottura si presta a essere utilizzata anche per altre varietà di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 agosto 2013 CUCINA, DIETE

• Felafel vegan allo tzatziki

  

  Un piatto appetitoso, croccante, dal profumo intenso: i felafel sono sempre stati considerati un cibo pesante e grasso. La versione vegana di questa ricetta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2013 CUCINA, DIETE