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ULTIMI ARTICOLI (152)

• Un UNIVERSO di sorprese con Viviana Varese - Alice

  

  A distanza di un anno dall’esperienza nel suo ristorante neostellato Alice, incontro Viviana Varese che trova il tempo di raccontarsi prima del seminario da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Sushi take away si, ma se la tavola è imbandita

  

  Per i disorganizzati e gli stacanovisti invitare qualcuno a casa per cena potrebbe trasformarsi in un serio grattacapo: escludendo il classico trancio di pizza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• I 10 finalisti del contest "Cottura a Vapore"

  

  Dire che siete stati stupefacenti è poco!! Tema stimolante tuttavia complesso, che consente di dar vita a piatti tanto saporiti quanto salutari. Dopo le feste... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Dal Piemonte un dolce al cucchiaio: il bonét

  

  Il Bonét, cappello o berretto, o budino di antichissima tradizione popolare, tipico del Piemonte, a base di uova, latte, zucchero, cacao, caffè ristretto,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Design and Breakfast alla Vitamina C

  

  Dal B B al D B: siamo approdati al tavolo di un'allegra scolaresca, di un comandante di barche a vela estroso o di una pazzoide maniaca del design e della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Metodi quasi infallibili e tanta pazienza: legare l'arrosto - I.F.S.E.

  

  chef Riccardo Marello Sembra facile, ma non lo è per nulla! Come legare un arrosto è sempre stato un mistero, anche perchè, ammetto che mi sono sempre lasciata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Spicy Sandwich per una "piccante" Rossa Abbondio

  

  Thank God It's Friday!! Tradotto: Grazie a Dio è Venerdì!Da espressione popolare degli USA, il venerdì di cui si parla è il tipico “giorno di paga” oltre che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Che campioni Holly e Benji - i ragazzi di I.F.S.E.

  

  "Holly e Benji due speranzeloro vogliono sfondaree campioni diventareper poter così giocarenella squadra nazionale.." dalla sigla Holly e BenjiVi ricordate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2012 CUCINA

• Due cuori e una tentazione...semifreddo al caffè e meringhe

  

  Ti odio e ti amo. Come possa fare ciò, forse ti chiedi.Non lo so, ma sento che così avviene e me ne tormento."Odi et amo" Catullo Oh giovani... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Coda di rospo o rana pescatrice? Questo è il problema.. - I.F.S.E.

  

  chef Riccardo Marello Dal peschereccio all'aula pratica I.F.S.E., la coda di rospo, o rana pescatrice (se presentata compresa ti testa), è a nostra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• "Like a kiss" esclamò la regina Elisabetta I d'Inghilterra: meringhe e dolci...

  

  Secondo la tradizione, la meringa sarebbe figlia dell'amore. Il nome a una tale dolcezza voluttuosa venne attribuito nella reggia di Versailles; fu creata da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• L’HAMburger diventa gourmet? - HAM HOLY BURGER

  

  Stop ai fast-food, al bando gli ambienti unti e bisunti dove per sedersi occorre un cuscinetto foderato di carta assorbente!! E’ la volta dell’hamburger... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• JAMME JA' dalla scuola all'alta cucina, la pizza è servita

  

  Funiculì, funicolà...Abbiamo impastato, ci siamo sporcati il viso di farina, le mani di acqua e lievito, affondato le dita nelle pagnotte tondeggianti nascoste ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Ispirata dal mio ingrediente feticcio: double chocolate cakes

  

  C'è chi dice provenga da una vecchia ricetta inglese, chi dalla cultura americana, certo è che opporsi al richiamo di una soffice e dolce delizia diventa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• From Food & Wine to Identità Golose and back

  

  Avete presente una trottola, quel vecchio giocattolo a forma di cono, in legno con punta di ferro? Bene, perchè in questi giorni ho raggiunto il record di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE, VINO

• Milano Food&Wine; Festival - si parte!!!

  

  "Mi scusi signorina, ma questo festival tratta di food WINE, non di birra (uno degli sponsor dell'evento).." Sento dire alle mie spalle mentre scattavo 100... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Praliniamo le nocciole "Chef, l'acqua sta bollendo!" - I.F.S.E.

  

  Cronaca in diretta dal laboratorio di pasticceria - I.F.S.E. : chef Piero Rainone: "Ragazzi, oggi impareremo a pralinare le nocciole, pesiamo l'acqua e lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Valentine's Porridge recipe per esperte sognatrici

  

  Feroce discussione tra te e lui la sera prima, la mattina ti svegli nella casa silenziosa, vai di là in cucina e cosa trovi?Una ciotola colma di una strana... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Milano FOOD&WINE; festival: Paolo Marchi ci presenta la Prima Edizione 4-6...

  

  Siamo agli sgoccioli foodies, appassionati e buongustai, tra il 5 e il 7 Febbraio avrà luogo l'ottava edizione del Congresso Internazionale della cucina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE

• Troppo bbravi!! Andiamo di costolette d'agnello e quenelles - I.F.S.E.

  

  Lista della spesa: carrè d’agnello semiscalzatofondo brunoasparagicarote zucchinescalognotimo, rosmarinosale fino, pepe biancopatate bollitemaizenatuorli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2012 ARCHITETTURA E DESIGN, CUCINA, RICETTE