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• Tartare di cavallo al tartufo in nidi di pasta kataifi con sandwich di taleggio...

  

  "La felicità non è altro che il profumo del nostro animo" - Coco Chanel E che profumo! La mia ultima collaborazione in termini di tempo è niente po po di meno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2014 CUCINA

• Crema di 'nduja

  

  "Devi rischiare, perché se non rischi, non hai mai vissuto..." William Parrish (Anthony Hopkins) a Joe Black (Brad Pitt) dal film Vi presento Joe Black, 1998... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2014 CUCINA

• Panettoncini ripieni alle 2 creme con succo d'acero

  

  (Voce narrante) "La viglia di natale, su nell'olimpo del 18° piano, i Megadirettori naturali e laterali si scambiano strenne faraoniche: panettoni d'oro con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 maggio 2014 CUCINA

• Bucatini fatti in casa al pesto di olive, mandorle e pomodorini

  

  "Io sono troppo giovane per essere vecchia e troppo vecchia per essere giovane" dialogo fra Evelyn Couch (Kathy Bates) e Ninny Threadgoode (Jessica Tandy) dal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2014 CUCINA

• Graffe o patatine fritte?

  

  "C'è molto più della carne dietro a questa maschera. C'è un'idea, e le idee sono a prova di proiettile" V. William Rookwood (Hugo Weaving) dal film V per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2014 CUCINA

• Fusilli fatti a mano al ragù di petto d'oca affumicata

  

  Holly Golightly (Audrey Hepburn) mentre parla a Paul Varjack (George Peppard): "Ecco perché mi piace venire da Tiffany, per l'atmosfera tranquilla e serena che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 maggio 2014 CUCINA

• Pesto di salvia

  

  "Giuseppe (Bernard Blier): "Ma lei... non ci pensa mai alla morte?[serio e con atteggiamento pseudofilosofico]" Elvio (Alberto Sordi) "[mentre si sta gustando u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2014 CUCINA

• Smoothie di lychees e cocco con perle di tapioca

  

  "Confusione è parola inventata per indicare un ordine che non si capisce" da Tropico del capricorno, di Henry Miller Frutta tropicale... il mio ideale di frutta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2014 CUCINA

• Ravioli d'oca affumicata conditi con burrata e semi di papavero

  

  Colonnello Vogel (Michael Byrne): "Cosa c'è in quel libro? Quel piccolo, insignificante libretto che ha scritto? Abbiamo noi la mappa, il libro è inutile, eppur... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2014 CUCINA

• Mignon di salame di cioccolato e pasta di mandorle con visciole sotto spirito

  

  "Attualmente mi godo una relazione con due uomini fantastici: Ciocco e Lato" Renée Zellweger dal film "Che pasticcio, Bridget Jones!" Cioccolato, pasta di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2014 CUCINA

• Smörgåstårta svedese, o swedish sandwich cake, o torta tramezzino

  

  "Tutto può accadere, tutto è possibile e verosimile. Il tempo e lo spazio non esistono. Su una base insignificante di realtà, l'immaginazione fila e tesse... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2014 CUCINA

• Voglia di medioevo: fagiano, ripieno di quaglia, ripiena di uva e fichi con...

  

  "Ond'i' vo' questo motto aver per detto: che s'uom dovesse stare con un cuoco, sì 'l dovria far per non vivarci bretto" Cecco Angiolieri (Siena, 1260 - 1312)... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2014 CUCINA

• Pasticcio di baccalà con agretti, polenta bianca e lardo d'Arnad

  

  "Hey oh! La bottiglia io voglio! Guarisce il cuore e annega il cordoglio! Pioggia o vento, sissignor! Ma ci son molte miglia ancor! Dolce è il rumore della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2014 CUCINA

• Bis di carpacci con uovo marinato di Carlo Cracco

  

  "Odio quelle che mangiano l'insalata. Sapete, quel tipo di donna che porti a cena e le dici "cosa vuoi mangiare tesoro?" "Solo insalata, grazie". E sentite il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2014 CUCINA

• Lasagnette alla crema di aringa affumicata e caviale di salmone

  

  "Un banco di aringhe non è più intelligente di una sola aringa" Maurice Maeterlinck (Maurice Polydore Marie Bernard Maeterlinck, Gand 1862 - Nizza 1949, poeta,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2014 CUCINA

• Dedicato a Chiara

  

  "Il miglior riconoscimento per la fatica fatta non è ciò che se ne ricava, ma ciò che si diventa grazie ad essa" John Ruskin, 1819-1900, scrittore, pittore,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2014 CUCINA

• Mini cheesecake finger food alla fragola e tradizionale alla fragola e banana

  

  "Un giorno scoprirai cosa è veramente l'amore: è il dolce e l'amaro. Io l'ho conosciuto l'amaro e questo mi permette di apprezzare il dolce" Brian Shelby... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2014 CUCINA

• Insalata di pasta ai frutti di mare

  

  "I miei genitori mi comprarono il primo pesciolino per insegnarmi cosa significasse amare e prendersi cura di una creatura. Seicentoquaranta pesci dopo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2014 CUCINA

• Quenelles (polpette) di pesce spada ai peperoni e salsa di soia

  

  "Così hai rubato i gioielli, hai consegnato uno dei tuoi amanti alla polizia, hai tenuto l'altro perché ti aiutasse a trovare i diamanti e quando c'è riuscito... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2014 CUCINA

• Rigatoni e coda alla vaccinara

  

  "Quando prendo una tigre per la coda, non la lascio certo andare" Howard Hughes (Leonardo di Caprio) nel film The Aviator Quanti anni era che non mangiavo quest... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 marzo 2014 CUCINA