Bruna48

ULTIMI ARTICOLI (199)

• L'antico, il nuovo: "radicc" e uova a 65°

  

  Un piatto antico, risale alla notte dei tempi credo.Radici e germogli spuntati nei campi appena si scioglie la neve, il primo segnale della natura che si sta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La lasagnetta aperta con code di gamberi e punte di asparagi

  

  Mi vorrete scusare se uso la pasta fresca comperata, non la faccio quasi mai in casa, ho l'allergia agli acari della farina e come mi metto ad impastare il mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Polletti Bloody Bruna

  

  Ero al supermercato in cerca di idee per il pranzo, quando l'occhio mi cade su alcune confezioni di polletto Vallespluga.La Vallespluga è a Gordona, a circa 5... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Marmellata d’arance 2° metodo Ferber

  

  Mi sono arrivate le arance del FAI direttamente dalla Sicilia, dal Giardino della Kolymbetra, piccola valle situata nel cuore della Valle dei Templi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Fricassea di verdure per "Una ricetta insieme a Maffo"

  

  Ho aderito alla proposta lanciata sia su Face Book che su Coquinaria da Lasuafra, al secolo Francesca:" Per ricordare la nostra amica Serena nel suo regno: la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta allo yogurt con cioccolato

  

  Incontro per strada una mia amica che chiede:-Bruna mi faresti veloce veloce una torta per la nostra bancarella? Siamo un po' scarse di dolci oggi, quando è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Coniglio in potacchio e patate in tecia "alla Mari"

  

  La zia Rosetta, marchigiana di Jesi, quando ci invitava, poche volte per la verità, preparava lasagne e pollo in potacchio, sempre quelli, erano i suoi piatti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Ricordo di Maffo, la crostata di mele

  

  Oggi è un giorno molto triste, Serena, la mia amica Maffo di Coquinaria e del blog La polpetta perfetta viene accompagnata nel suo ultimo viaggio. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Coniglio in sguazèt al "lavèc"

  

  E' il piatto che avevo preparato quando è arrivata, per la trasmissione "Il piattoforte", la troupe della Televisione Svizzera Italiana a casa mia per registrar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Marmellata d'arance con il metodo Ferber

  

  Ecco questa d'arance la possiamo chiamare marmellata anche nei termini di legge. Prima tutti i frutti si potevano trasformare in "marmellata", ma dal 1982 per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Fusilli di kamut con vongole e verze brasate

  

  Per due una verza è troppa, dovrei saperlo, ed ora mi tocca inventare come cucinarla prima che passi a miglior vita.Nel pacco della pasta Verrigni c'erano quest... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Attorno a un lavèc da " Il Lunario di Valchiavenna 2011"

  

  Quanta storia attorno ad un semplice utensile da cucina che ci arriva dalla notte dei tempi.Attorno a questa pentola pesante, resistente e fragile allo stesso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Le salsicce di sangue ovvero "Li sangui" (astenersi sensibili)

  

  Questa è roba svizzera, le fa il macellaio di Poschiavo.La mia amica Iginia sa che mi piacciono tantissimo e ieri me le ha regalate. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Crostata di farina di castagne, cioccolato e pere

  

  E' una ricetta di Aimo e Nadia Moroni ,de "Il luogo di Aimo e Nadia", che la mia amica Betti aveva pubblicato su Coquinaria tantissimo tempo fa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Anitra al mandarino interpretando Alajmo

  

  Avevo un'anitra…Sembra la canzone di Jannacci- Avevo un'anitra...- Sa te ghèt cuse`? - L'a g'ha un'anitra...- Ah, beh; si`, beh. - Un'anitra lacrimava nel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Castagnole di Carnevale o marroni

  

  Le feste e i festeggiamenti si susseguono a ritmo serrato, sono appena finite le Festività Natalizia con l’Epifania che “ tuti i fest la porta via…”, son partit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Prosciuttino affumicato al forno e GABINAT

  

  Penso che sia il destino... quando arriva il "Gabinàt" pubblico qualcosa di affumicato, qualcosa che appartiene alla cucina mitteleuropea. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Buon Anno! Auguri!!

  

  Il primo giorno dell'annoLo distinguiamo dagli altricomese fosseun cavallinodiverso da tuttii cavalli.Gli adorniamola frontecon un nastro,gli posiamosul collo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pranzo di Natale 2012

  

  Volevo un Natale barocco, una tavola barocca dai colori caldi ,con del rosso e dell'oro antico, non troppo ridondante ma barocca ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Per il NoNcompleanno

  

  Il giorno del mio compleanno avevo la luna storta e nessunissima voglia di festeggiare, però con mia sorella abbiamo pensato di festeggiare il Noncompleanno ed... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE