Buonacucina

ULTIMI ARTICOLI (291)

• La Primavera si sa è stagione bruscandoli…

  

  e secondo me, più sono grossi più sono gustosi e… bisogna approfittarne i bruscandoli o livertini, ovvero i germogli del luppolo la frittata con i bruscandoli…... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Mi ero persa la “minestra spersa”…

  

  Con questa alternanza di acqua, caldo e sole in campagna è tutta una esplosione di erbe di campo, e allora, visto che ho ritrovato il mio prezioso” foglietto”... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Gustose, saporite e nutrienti…

  

  le uova strapazzate con i pomodori… Ingredienti: 4 pomodori ramati ben maturi, 8 uova,olio extravergine d’oliva, sale, pepe. In una larga padella con l’olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Una ricetta di primavera…

  

  le fave e cipollotti stufati… Ingredienti: 1 kg. di fave, 6 cipollotti bianchi, 100 gr. di bacon, 1 uovo, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Ero scettica, ma ci ho provato e il risultato è stato sorprendente…

  

  Della marmellata di fiori di tarassaco avevo sentito parlare, ma ho sempre avuto dei dubbi… oggi, invece, mi sono lasciata convincere da una amica che la prepar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Premio ” BLOG 100 % AFFIDABILE” : un grazie dal profondo del cuore…

  

  Difficilmente controllo i commenti spam, oggi visto che erano ben 8 per curiosità li ho controllati tutti e con sorpresa, tra i vari messaggi da eliminare, ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• E anche per oggi, visto che ho trovato ” il posto giusto” il raccolto è stato...

  

  e in tavola ho messo questa gustosissima insalata di borragine… Ingredienti: 1 kg di borragine, 50 gr. di uvetta sultanina, 1 cipolla di Tropea ,6 filetti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Oggi 23 aprile è il giorno di San Giorgio e a Milano lo si celebra ricordando...

  

  In questo giorno, infatti, a Milano è uso mangiare il “pan de mej “ ( pane di miglio ), un dolce rustico preparato con una sorta di pasta frolla gialla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Metti insieme le cipolle fresche e le fave, ne esce un piatto fantastico!!!

  

  le cipolle ripiene di fave… Ingredienti: 8 cipolle bianche piuttosto piatte, 500 gr. di fave, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Con l’imbrogliata di carciofi, il gusto è in tavola…

  

  Ingredienti: 8 uova, 8 carciofi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe Elimino dai carciofi la foglie più dure e li taglio a fettine sottili che faccio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Camminando sotto la pioggia…

  

  “Se piove vaghi per la città (campagna ) senza nessun pensier e l’acqua nelle scarpe ti entra già. Cosa vorresti dir? Cosa vorresti far se senti già le suole fa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• E anche per oggi direttamente dai campi, in tavola, delle deliziose frittelle…

  

  le frittelle di ortiche… Ingredienti: 500 gr. di ortiche ( solo le cimette più tenere ), 2 uova 1 cucchiaio. di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di farina 0, ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• E’ primavera: tempo di barba dei frati…

  

  In questo periodo la barba dei frati si trova in abbondanza sulle bancarelle di frutta e verdura. E’ una verdura che amo molto e in questa stagione ne faccio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Nonostante i forti temporali sono uscita per la solita passeggiata tra i campi...

  

  …e mi godevo lo spettacolo della primavera che è tutta una esplosione di fiori e di colori, quando, non mi è parso il vero che giù per un greppo c’era un ceppo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Adoro così tanto lo squacquerone che lo metto dappertutto, ma proprio dappertutt...

  

  il risotto con gli asparagi e lo squacquerone… Ingredienti: 250 gr. di riso carnaroli, 1 mazzetto di asparagi, 1 scalogno, 100 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Oggi giorno di Pasqua nel Montefeltro, per un’antica tradizione, la colazione...

  

  Nel Montefeltro in generale , e ad Urbania ( l’antica Casteldurante ) in particolare, gli ingredienti della tradizionale colazione nel mattino del giorno di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Buona Pasqua a tutti voi…

  

  Campane di Pasqua festose che a gloria quest’oggi cantate, oh voci vicine e lontane che Cristo risorto annunciate, ci dite con voci serene: “Fratelli, vogliatev... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Ideali per il pranzo di Pasqua…

  

  le crespelle di ricotta e finocchietto selvatico… Ingredienti per le crespelle: 2  uova, 125 gr. di farina,  ½ di  latte, una noce di burro, sale e pepe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• E anche quest’anno non può mancare la “crescia di Pasqua”, a mio avviso uno dei...

  

  Ingredienti: 1 kg. di farina 0, 100 gr. di lievito, 10 uova, 200 gr. di parmigiano reggiano, 200 gr. di pecorino stagionato, 300 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Passeggiando lungo il fiume…

  

  Approfittando della bellissima giornata di sole, con Tobia, sono andata a fare una lunga passeggiata lungo il fiume e mi sono goduta lo spettacolo che questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2012 CUCINA, RICETTE