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ULTIMI ARTICOLI (544)

• New York Cheesecake

  

  L’altro giorno chiacchierando in redazione mi è tornata alla mente quella New York Cheesecake meravigliosa che avevo fatto seguendo la preziosissima ricetta di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2014 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Taglio – ****½

  

  Se avete voglia di starvene una mattina intera a leggere seduti sorseggiando un ottimo caffè e facendo una colazione perfetta dovete passare da Taglio. Uno di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 gennaio 2014 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Tartare di manzo all’albese

  La tartare ha sempre il suo fascino. Persino per me che non mangio carne o quasi. Non so cosa mi spinga ad avere tutta questa golosità per la carne cruda, so... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2014 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Paté di fegato

  

  Tutti gli anni prepariamo questo semplice paté di fegati misti in occasione delle Feste da mangiare tra Natale e Capodanno. Una piccola tradizione che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Torta di salmone con pasta fillo

  

  Vado ripetendo da tempo che in cucina non è importante spendere molto ma mangiare bene. Inutile negare che il risparmio è diventato per molti di noi una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE

• Passito Oro dei Goti, l’oro di San Marino

  

  E ancor più dolce se c’è di mezzo del cioccolato. Resistere, resistere, resistere… e resistere al cioccolato, tentazione per eccellenza, è davvero arduo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• I Salentini – ****

  

  Nell’ex galleria di Lia Rumma ha recentemente aperto un’Ambasciata del Gusto del Salento a Milano, grazie all’impegno di Antonio Ingrosso, che possiede già due... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Ho fatto i finger food con Sebastiano Rovida di Real Time

  

  Avete presente Sebastiano Rovida, quello chef un pochino cattivello che faceva Fuori Menu su Real Time insieme ad Alessandro Borghese e che oggi fa Finger Food... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 dicembre 2013 CUCINA, LIFESTYLE, MEDIA E COMUNICAZIONE

• Pollenzo caput mundi

  

  Agenzia di Pollenzo (dal sito www.albergoagenzia.it) Sono tanti anni che ammiro da lontano l’operato di Slow Food che fino ad ora ho percepito come un’entità... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Blu – *****

  

  Metti una sera a cena con amici, metti di voler provare un posto nuovo. Ricordarsi di un consiglio di una persona fidata e di una cotoletta sbagliata (che alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Ciambella all’arancia, cioccolato e caramello salato

  

  con Passito “Dovresti andare a fare la spesa da Simply, scegliere un vino e abbinarci una ricetta, ti andrebbe?” Quando mi è stata proposta questa collaborazion... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 dicembre 2013 CUCINA

• Come si fa l’analisi sensoriale del cioccolato?

  

  Quante volte vi è capitato di sentire la frase “analisi sensoriale del prodotto tal dei tali”? Siamo stati felici dei poter assistere a una lezione teorica dell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Caramello salato

  

  Non c’è niente da fare, in rete si trovano le ricette più disparate. Stesso nome, cose completamente diverse. Mi è capitato anche per il caramello salato: c’è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Bergamo bassa, il cuore pulsante della “doppia” città

  

  Vita brulicante, monumenti storici e stradine che tra negozi di gran lusso e botteghe storiche ti fanno sentire subito a tuo agio. Bergamo è una città molto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 novembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Tutti i segreti del panettone

  

  Ci sono argomenti che mi terrorizzano: preparare tutto ciò che lievita e poi viene messo in forno mi mette ansia. Ansia che faccia schifo. Ecco l’ho detto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Più pane per tutti! Due ricette perfette

  

  Qualche settimana fa siamo state ospiti alla Miele Gallery di Milano grazie a Paola Sucato – aka ci_polla – e Teresa Balzano di Peperoni e patate per un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• iChef, diventa chef per una sera e vinci!

  

  Con timore e anche un certo imbarazzo vi faccio una bella confessione: farò il giudice in una gara di cucina! Ebbene sì, dovrò giudicare, che compito difficile!! Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Mood Factory – ***½

  

  Dopo che Milano è stata popolata da una selva di locali che propongono come piatto forte l’hamburger è ormai prassi comune dire che “Non se ne può più!”. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Pomodori verdi in agrodolce

  

  Quest’anno, non so cosa mi sia successo, ho sviluppato una vera dipendenza dai pomodori. Li mangerei sempre e comunque. Cotti, crudi, in salsa… e anche verdi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE

• Taj Mahal – ***½

  

  Al contrario di Giada, che recentemente è stata in India, io posso continuare ad amare la cucina indiana nella sua versione europea (= nemmeno lontanamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2013 CUCINA, DOVE MANGIARE, LIFESTYLE