Felicia

ULTIMI ARTICOLI (162)

• Panini alle cipolle

  

  Per questi deliziosi e sfiziosi Panini alle cipolle, mi sono lasciata ispirare dal “Libro del Pane”. Ho modificato ed adattato la ricetta originale, ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Budino di mandorle e pesche

  

  Era da tanto che non mi concedevo un nuovo dolce al cucchiaio; finalmente mi sono ritagliata il tempo per sperimentare, divertirmi e rilassarmi in cucina. Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Budino di mandorle e pesche

  

  Era da tanto che non mi concedevo un nuovo dolce al cucchiaio, finalmente mi sono ritagliata il tempo per sperimentare, divertirmi e rilassarmi in cucina. Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto al pomodoro

  

  Era da tempo che desideravo preparare un vero Risotto al pomodoro; l’odiato Riso “rosso” consumato da bambina ora è solo un ricordo lontano; ho sconfitto il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi con pasta madre senza glutine

  

  Avevo voglia di provare i Pizzichi (gluten-free), Fausto aveva apprezzato tantissimo la versione con glutine, volevo anch’io apprezzare i miei Gnocchetti con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Mousse di prugne

  

  Creare una Mousse morbida e avvolgente cruda mi sembrava impossibile;  non sono certa che questa preparazione possa rientrare nella categoria “Raw”, il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Farinata lievitata

  

  Bernie, la pasta madre senza glutine, mi sta dando grandi soddisfazioni, nonostante qualche mia piccola imprecisione, lievita e si riproduce. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Parmigiana di cipolle

  

  Per questa preparazione mi sono lasciata ispirare da una ricetta pubblicata sul numero di Agosto di Sale Pepe. E’ bastato ammirare la fotografia per fantasticar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pesche ripiene

  

  Avevo proprio voglia di Pesche ripiene, ma non le tradizionali, cotte in forno, zuccherine e spesso troppo morbide: le volevo golose, fresche, appaganti, con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Millefoglie croccante di zucchine

  

  Ancora una nuova ed invitante ricetta: l’orto produce zucchine in grande quantità, oltre a essiccarle e crearmi una piccola scorta invernale, mi sto divertendo ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Seitan con porri al marsala

  

  La dolcezza dei porri aromatizzati con il marsala secco offrono, un piacevole ed originale contrasto al seitan aromatizzato con zenzero e salsa di soia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tartare di cetrioli

  

  Non si può definire ricetta…. direi suggerimento, presentazione, degustazione, ma non ricetta. Eppure un semplice cetriolo cambia sapore, consistenza, impatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Crespelle con pasta madre gluten-free

  

  Ricetta che nasce dall’esigenza di utilizzare un eccedenza di pasta madre. Una serie di contrattempi mi hanno impedito di panificare con regolarità, con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Crespelle con pasta madre gluten-free

  

  Ricetta che nasce dall’esigenza di utilizzare un eccedenza di pasta madre. Una serie di contrattempi mi hanno impedito di panificare con regolarità, con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ghiaccioli allo yogurt e caramello

  

  Deliziosi, freschi, golosi…. per realizzare questi Ghiaccioli allo yogurt mi sono ispirata ad una ricetta su Sale Pepe di Luglio. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Raw-cous cous di zucchine

  

  Ancora zucchine…. è inevitabile!!! In questo periodo l’orto ci sta regalando tantissime zucchine: zucchine tonde, zucchine verdi, zucchine trombetta. Squisite,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di carote e nocciole

  

  Questa torta è unica, dolce, golosa, morbida e soffice. La classica torta di carote, ma con una piccola e significativa differenza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Raw-pasticcini di mandorle

  

  Continuano gli esperimenti  con l’essiccatore, mi sto divertendo e sto gustando piatti nuovi crudi, sfiziosi e golosi. Complice l’ultimo libro acquistato,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia dolce senza glutine

  

  Dopo la Focaccia senza glutine al Rosmarino, non poteva mancare la versione dolce. Ho utilizzato la stessa miscela di farine (miscela vincente), ho eliminato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpette di tempeh

  

  Mentre modellavo le polpette di tempeh, movimento che ormai faccio meccanicamente, riflettevo su quante varietà diverse di polpette mi concedo ogni volta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2014 CUCINA, RICETTE