Sabor Brasil

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• A Roma una domenica – 20 marzo 2016 – a base di Brasile

  

  E’ in arrivo una domenica a base di Brasile: una full immersion in una cultura affascinante, dai ritmi saudenti e dalla cucina ricca delle influenze dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2016 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• 500 iscritti su youtube! grazie a tutti!!!!!

  

  500 ISCRITTI SU YOUTUBE! GRAZIE A TUTTI!!!!! 500 INSCRITOS NO YOUTUBE! OBRIGADA A TODOS!!!! Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Riso e fagioli cotti insieme (Baião de dois)

  

  Clicca qui per il video “Baião de dois” è un piatto tipico del nordest brasiliano, inventato nello stato di Ceará durante i periodi di grave siccità, frutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 14: Meia de seda (“batida” di cioccolato)

  

  “Batida” di cioccolato “Meia de seda” vuol dire calza di seta, liscia ed elegante come questo aperitivo. La “meia de seda” può essere preparata in anticipo e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 13: Manjar branco (budino di cocco)

  

  Budino di cocco Il “Manjar branco” è un classico del cenone di capodanno poiché in Brasile è il bianco, simbolo della pace nella cultura africana, che porta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 12: Fios de ovos (fili d’uova)

  

  Clicca qui per il video “Fios de ovos” – anche conosciuto come “palha de Abrantes” (paglia di Abrantes) – sono una specialità della tradizione dolciaria... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 11: Tender (Prosciutto glassato)

  

  Clicca qui per il video Il “tender” è un piccolo prosciutto cotto ed è un piatto tipico del menu di Natale e Capodanno, in special modo nelle città, dove... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 10: Rabanada (pane dolce frito)

  

  Rabanada La “rabanada” è un dolce della tradizione natalizia portoghese, ma ci sono preparazioni simili anche in Spagna, Francia, Inghilterra, Stati Uniti,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 9: Camafeu de nozes (Pasticcino alle noce)

  

  Camafeu de nozes “Camafeu de nozes” vuol dire cameo di noci, ed è una variazione dei pasticcini di latte concentrato zuccherato con l’aggiunta di noci, sempre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 8: Bolo Rei (Torta del Re)

  

  Clicca qui per vedere il video La “Torta del Re” è una pasta lievitata dolce a forma di corona “intarsiata” di frutta candita e secca, che simboleggia i doni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 7: Arroz de festa (riso di festa)

  

  Riso di festa Arroz de festa” o “arroz com passas” (uvette) è il riso bianco, leggermente dolciastro e più saporito, arricchito con vino e uvette. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 6: “Farofa” (contorno di farina di manioca)

  

  Farofa La “farofa” è un contorno tipico brasiliano a base di farina di manioca condita, a volte molto asciutta, che va preparata in una infinità di modi. Le dos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 5: Ameixa com bacon e Purê de maçã (Prugna con...

  

  Ameixa com bacon e Purê de maçã La prugna con pancetta è uno sfizioso finger food che viene utilizzato anche come contorno per occasioni speciali. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 4: Salpicão (insalata di pollo)

  

  Salpicão La parola “salpicão” dallo spagnolo “salpicón”, significa spruzzare, condire, salare, e si riferisce a piatti di carne o di pesce con verdure. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 3: Rocambole de camarão (rotolo di gamberetti)

  

  Rocambole de camarão (Rotolo di gamberetti) “Rocambole de camarão” è una ricetta di famiglia che mia mamma preparava in occasioni speciali come Natale e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• TAVOLA DI NATALE BRASILIANA – 2: Lombo com abacaxi (lonza con ananas)

  

  Clicca qui per vedere il video Non è Natale in Brasile senza la “lonza con ananas”! Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • lonza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Ecco come si mangia in Brasile, di Francesco Giappichini

  

  ARTICOLO PUBBLICATO SU LETTERA 43 IL 06 DICEMBRE 2015 DA Francesco Giappichini Fernanda Bocconi Azadinho – paulista che vive in Italia da circa trenta anni, ed ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Sabor Brasil, in un libro storia e ricette della cucina brasiliana

  

  Fernanda Bocconi Azadinho Sabor Brasil – Ricette con storia della cucina brasiliana 2015 Articolo di Pietro Scaramuzzo nel sito NA BOCA DO POVO. Non si può... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• “Farofa” di platano (Farofa de banana da terra)

  

  Clicca qui per il video La “farofa” di platano è il contorno più popolare per piatti di pesce arrosto nella cucina del Mato Grosso, ma si abbina benissimo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Riso del mulattiere (Arroz de carreteiro)

  

  Clicca qui per il video Il riso del mulattiere è uno dei piatti emblematici della cucina “tropeira” e della cucina “gaúcha”, insieme al “churrasco”. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO