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ULTIMI ARTICOLI (695)

• polispori

  

  Le poche cose che conosco della cucina cretese le ho imparate da questo blog, che è diventato il mio punto di riferimento per questa cucina, universalmente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA

• polpettine di pasta

  

  La mia conversione al riciclo e al “no spreco” non è roba antica. Direi che è abbastanza recente. Una spending review ante litteram; un po’ per coscienza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2012 CUCINA

• broccolo romanesco con acidulato di umeboshi

  

  Il mio periodo macrobiotico di parecchi anni fa mi ha lasciato in retaggio un approccio salutare al cibo che cerco di continuare ad avere, e diversi prodotti ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2012 CUCINA

• kourabiedes

  

  Tra 100, 200 anni qualche aspirante e curioso cuoco dilettante oppure no, aprirà un ricettario che non so se sarà di carta o in chissà che forma e si metterà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2012 CUCINA

• polpettine di cannellini

  

  L’aspetto del modo greco di stare a tavola che più mi piace, e sempre di più mi piace è la condivisione. La portata che esprime meglio questo senso è l’insalata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA

• crostata di cereali/ταρτα με δημητριακα

  

  Η συνταγη μου σημερα ειναι εμπνευσμενη απο το περιοδικο cioccolata C. Ενα υπεροχο περιοδικο που ασχολειται σχεδον μονο με γλυκα, δηλαδη ειναι ο παραδεισος... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2012 CUCINA

• insalata d' autunno

  

  La ricetta l'ho vista nella trasmissione “chef on air”, e la propone Aris Tsanaklidis, chef del ristorante “kuzina” che si trova nella top ten mondiale stilata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2012 CUCINA

• loukoumades

  

  Ogni volta che scorro l'indice delle ricette scopro sempre qualcosa che non ho postato e che non può mancare da questo blog; quasi sempre si tratta di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2012 CUCINA

• risotto al cavolo rosso / ριζοττο με κοκκινο λαχανο η λαχανορυζο εαν προτιματε

  

  Ενα πραγμα που δεν μπορεσα ποτε να φαω στην ζωη μου ειναι το λαχανορυζο. Δεν ειναι ακριβες οτι δεν το εχω φαει, υποθετω οτι μικρη θα το εφαγα καποιες φορες και... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2012 CUCINA

• kollyva

  

  L'è el dì di mort, alégher!Ne manca, ma nemmeno tanto.Nella chiesa greco ortodossa non corrisponde al 2 di Novembre. La chiesa ha stabilito 2 giorni da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA

• makaronia me kima (spaghetti col ragù)

  

  Il ragù da diversi anni ormai lo faccio alla bolognese. E mai con gli spaghetti. Pasta corta o tagliatelle. Quando invece ho deciso di postare quello alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA

• moroccan chermoula

  

  Ηρθε ο χειμωνας...... :) κλπ κλπ οπως ελεγε καποτε ενα τραγουδι του νταλαρα!! Καλα, το θυμαται κανεις η μονο εγω? Οποιος το θυμαται μου βαζει ενα σχολιο?????... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2012 CUCINA

• koulourakia mastichas

  

  Il mio prof al corso di caffetteria era categorico: con il caffè il cioccolato, con il the la frolla. Infatti in tutti i bar dove si offre qualcosa insieme... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2012 CUCINA

• gnocchi di semolino

  

  Ελπιζω η κορη μου που ζει στην Ρωμη να μην με μαλωσει (κουκλα μου σου αφιερωνω τις καρδουλες) λεγοντας οτι τα νιοκι αλα ρομανα εχουν στρογγυλο σχημα, οποτε... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2012 CUCINA

• bekri meze ovvero il mezes del bevitore

  

  Il vino l’ho scoperto in Italia. In Grecia all’epoca era imbevibile tant’è che non lo bevevo. Vero che ero piccola, ma nemmeno più di tanto per non poter bere u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2012 CUCINA

• cavolfiore kapamas (kounoupidi kapamas)

  

  Prima o poi un cavolfiore bisogna farlo. A me non piace particolarmente, ma quasi sempre va a finire che lo faccio in tutti i modi che conosco. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2012 CUCINA

• mondeghili

  

  Το Μιλανο ηταν φημισμενο για την ομιχλη. Με προχωρημενο το φθινοπωρο, αρχιζε να ερχεται και η ομιχλη. Μια ομιχλη, πυκνη, χαμηλη, θαρρεις και εβλεπες τα παντα... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2012 CUCINA

• orata al pomodoro (tsipoura kokkinistì)

  

  Facciamo un po’ di chiarezza su alcuni termini di cottura nella cucina greca che credo necessitino di qualche informazione in più, tanto per essere in grado di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2012 CUCINA

• bon bon

  

  Questi bon bon sono il risultato di un pezzo di pandispagna avanzato dalla torta che avevo preparato e cercando di trovare un modo per utilizzarlo non volendo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2012 CUCINA

• ladolemono

  

  Insieme all’avgolemono (uova, limone) costituisce la salsa più conosciuta e usata della cucina greca.Certo ce ne sono tante altre, più o meno conosciute, io ne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2012 CUCINA