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• zuppa di porri

  

  Mio papà adorava i porri. E non ricordo che mia madre lo accontentasse spesso cucinandoli; un po’ perché alla prole non piacevano, un po’ perché credo nemmeno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2011 CUCINA

• purè di fagiolini e di patate

  

  Ma che notte da incubo! Ero talmente tesa fino alle 23.00 che ho dovuto bermi 2 tazze di camomilla per rilassarmi, cosa che tra l’altro non mi è riuscita. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2011 CUCINA

• spuma di feta con spinaci

  

  Αρχιζω να επεξεργαζομαι μια ιδεα. Να βγαλω για καποιο χρονικο διαστημα την φετα απο τα πιατα μου. Εννοω τα μαγειρευτα. Οχι γενικα απο την διατροφη μου. ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2011 CUCINA

• crema di carote

  

  Le carote non mancano mai dal mio frigorifero. Le compro in abbondanza e le uso in abbondanza. A parte i soffritti dove sono d’obbligo, le uso centrifugate con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2011 CUCINA

• zucca al forno

  

  Amo molto sgranocchiare. Sono una di quelle persone che potrebbero mangiare sempre fuori pasto, saltando pure i pasti, senza grandi problemi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2011 CUCINA

• spinaci con uova al forno

  

  Diciamo subito che questa ricetta l’ho vista fare dalla mia sorella circa 1 anno fa. Era proprio di questo periodo, verso fine Novembre, ero andata ad Atene... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• challoumi

  

  Il formaggio largamente conosciuto come “formaggio cipriota”; molto popolare in tutto il medio oriente e in Grecia. E’ un formaggio semiduro, di colore bianco,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2011 CUCINA

• schiacciata di mele

  

  Senza dubbio è il frutto che più di tutti ha assunto una forte carica simbolica, sia nella mitologia, che nella storia antica e moderna. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2011 CUCINA

• chilopites al forno

  

  Sono diversi mesi che cerco di evitare lievitati, farinacei e formaggi. Non è un'impresa semplice e qualche volta trasgredisco. Le chilopites che ho preparato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2011 CUCINA

• ceci fritti (revithia tiganita)

  

  Τελικα ειναι σωστο οτι τηγανιτα τρωγονται τα παντα. Και ειναι νοστιμα τα παντα. Μετα τους γιγαντες, τα ρεβυθια. Δεν τα ειχα ξαναφαει, ουτε καν τα ειχα ξαναδει... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2011 CUCINA

• greek tagliatelle (chilopites)

  

  Ora che ho scritto chilopites, mi sorge un dubbio. Il suono di quello che io scrivo con “ch” è “h” aspirato. Come dire “hair”.Mi è sempre sembrato che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2011 CUCINA

• asyrtiko

  

  La sua terra è vulcanica. E povera di acqua. Ciò nonostante o forse grazie a questo è ricca di prodotti straordinari, unici. Chi c’è stato, probabilmente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2011 CUCINA

• le mie grosse crepes arrotolate

  

  Beh, diciamo che questa non è proprio una ricetta che richieda impegno. Primo, perché le crepes più o meno tutti le sanno fare e secondo perché la farcitura... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2011 CUCINA

• polpette con patate al forno (biftekia me patates ston fourno)

  

  Con il termine "bifteki" (che per assonanza fonetica rimanda alla nostra bistecca) intendiamo una polpetta di grandi dimensioni, necessariamente di carne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2011 CUCINA

• vino

  

  Oh misero, oh tapino, che di mesciuto vino non conoscesti per dieci anni il gaudio, ma dovunque scorgessi un'acqua putre, lí rivolgevi i passi! Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2011 CUCINA

• pita con zucchine e riso

  

  In linea generale, in una pita con le verdure ci va il formaggio. Questa non ce l’ha per due motivi. Il primo è che è fatta per gli amici vegan. Il secondo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2011 CUCINA

• brownies con banane

  

  Quando parlo di cioccolato mi viene il mente quel detto che recita: il cioccolato piace a 9 persone su 10. Il decimo mente. Credo di essere il decimo. Non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• makloubeh

  

  Di questo piatto ignoravo l’esistenza fino a un qualche anno fa. L’ho scoperto casualmente in un ristorante ad Atene e l’ho rivisto di nuovo ad Atene, in una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2011 CUCINA

• patè di olive con arancia

  

  Da millenni le olive e l’olio costituiscono uno degli elementi base dell’alimentazione greca. Tanto, che se dovessimo scegliere un unico prodotto che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2011 CUCINA

• minestra di trachanas con melanzane

  

  Lo so che è impossibile trovare il trachanas in Italia. Ciò nonostante, posto una ricetta perché l’ho fatto, perché mi piace e perché magari qualcuno si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2011 CUCINA