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• ceci piccanti

  

  I ceci sono il mio legume preferito in assoluto. Forse perché da piccola mangiavo i ceci abbrustoliti e la mia conformazione mentale ormai li ha associati a un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2011 CUCINA

• batzina

  

  Le pites stanno ai greci stanno come la pasta sta agli italiani. Si fanno ovunque, ogni regione ha le sue di tradizione; con la pasta oppure senza, con qualsias... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2011 CUCINA

• insalata di aringhe affumicate e arance (salata kapnistis reggas me portokali)

  

  Δεν ειναι ακριβως αυτο που λεμε μια δροσερη σαλατα, αλλα ο συνδυασμος ρεγγα πορτοκαλι ειναι πολυ επιτυχημενος. Η σαλατα ειναι σικελικης και φτωχης καταγωγης,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2011 CUCINA

• nubulo kerkyras

  

  E’ un peccato che i prodotti greci non siano conosciuti in Italia. Ed è anche un peccato che chi ci va in vacanza, ha poche opportunità di conoscerli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2011 CUCINA

• seker pare

  

  Dolcetti sciroppati dal nome esotico. Che significa letteralmente pezzetti di zucchero. E in effetti sono dolci, molto dolci e sciropposi, come del resto tutta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• insalata di finocchi

  

  I finocchi non mi attirano particolarmente. Non ne vado pazza, al contrario della mia mamma, che la prima volta che è venuta a Milano, era, credo proprio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE

• afelia

  

  Non sono mai stata a Cipro. Non la conosco, e sicuramente perdo qualcosa. Da quanto mi racconta un'amica che ha fatto le vacanze, si tratta di un’isola... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2011 CUCINA

• Otia

  

  Il nome di questo dolce ha un suono curioso anche per i greci. Si pronuncia otìa. Che deriva direttamente dal greco antico "ota", orecchie. Probabilmente solo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2011 CUCINA

• uva sciroppata (stafili gliko koutaliou)

  

  Con il termine “glika koutaliou” (dolci al cucchiaio) si intende la frutta sciroppata. Che è una via di mezzo tra sciroppata e caramellata. Uno dei dolci più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2011 CUCINA

• trachanas

  

  Intere generazioni di greci sono cresciute con il trachanas che ha prodotto degli appassionati sostenitori oppure dei nemici feroci. O lo si ama o lo si odia.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2011 CUCINA

• patate stufate (patates ghiachni)

  

  A volte mi domando come saremmo oggi se non fosse stata scoperta l’America. E mi viene in mente la scena di uno show di Gaber (spero di ricordarmi bene) che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2011 CUCINA

• Spritz

  

  Η καταγωγη του φαινεται να τοποθετειται μεσα στον πρωτο παγκοσμιο πολεμο, γυρω στο 1917, κατα την αυστριακη κατοχη της περιοχης του Piave, εκει που βασιλευε... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2011 CUCINA

• risotto alla pilota

  

  Ανεξηγητα, στην Μαντοβα, πηγα για πρωτη φορα πριν λιγα χρονια. 4 εαν θυμαμαι καλα. Οντως ανεξηγητα, αφου η αποσταση απο το Μιλανο ειναι σχετικα μικρη. Δεν θα... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2011 CUCINA

• biscottini al mosto cotto

  

  Già che mi sono presa la briga di preparare il mosto cotto, non potevo non preparare anche questi friabili biscottini. Diciamo che il mosto era l'overture. ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2011 CUCINA, RICETTE

• burger di fagioli neri

  

  Questo post lo dedico a una persona di mia web conoscenza. Capita sempre più spesso di avere degli amici vegetariani, vegan, crudisti, fruttivori etc.etc. io,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2011 CUCINA

• seven

  

  Manousina e Lenia, mi hanno invitato a partecipare a questo gioco. 7 scelte per 7 post. Ho aspettato un po’ prima di farlo, perché, oggi, il mio blog compie 7... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2011 CUCINA

• clafoutis di spinaci e feta

  

  Di greco ha tutto tranne la tecnica. Che è francese! Ma io ho sempre pensato che i prodotti migliori siano quelli generati da incroci di culture e paesi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2011 CUCINA

• petimezi

  

  Saba, vincotto, mosto cotto. Ovunque ci sia l’uva e si produce il vino, troviamo anche il petimezi, saba, vincotto, mosto cotto, per restare in Grecia e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2011 CUCINA

• involtini di verza (lachanodolmades)

  

  Tra un pò sarà autunno. Ufficialmente. E da come è cambiato il tempo questo fine settimana, anche la temperatura ha deciso di rispettare il calendario. Ha... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 settembre 2011 CUCINA

• pastourmas

  

  Teoricamente non dovrei lamentarmi. Teoricamente! Vivo in un paese che ha una cucina tra le migliore dei mondo, prodotti di eccellenza unici, cultura... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2011 CUCINA