Jo
Cucinare fa parte della mia vita
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"dalla cucina di Jo"
http://dallacucinadijo.blogspot.com/
un piccolo, per ora, blog di ricette dove pubblico le mie creazioni in cucina e qualche riflessione
ULTIMI ARTICOLI (1269)
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Moscardini in insalata con legumi misti
Al banco del pesce ho trovato dei moscardini freschi. Di pezzatura grande, tra 150 e 200 g l'uno. Adoro quelli piccolissimi detti 'spillo', ma qui non si trovan... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Risotto 'al fischio' con asparagi, mantecato alla crema di zucca
Cosa fare quando un amico (sempre lo stesso!) approda affamato quasi all'ora di pranzo? tenendo conto che stasera ci sarà una cena di degustazione per 12? Leggere il seguito
Pubblicato il 22 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Orzotto al rosmarino
Una quindicina di anni fa con questa ricetta partecipai a un concorso e lo vinsi, come premio una fornitura di prodotti Star Grana Padano e la partecipazione... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Farinata e speck
Uno spuntino veloce e sfizioso. Adatto ai primi freddi, sostanzioso quanto basta. Oddio, dovendo preparare la farinata veloce mica tanto, ma in commercio ho... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Focaccia con l'uva
Siamo in pieno autunno, sui banchi del mercato si trovano magnifici grappoli di uva. Uva, un panetto di pasta da pane/pizza, dello zucchero, olio buono e il... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
L'akkiapparicette
Sorpresa! non è il nome di un dolce nè una ricetta l'argomento di questo post. Casomai sarà un 'tiramisù' per il mio giovane blog. Leggere il seguito
Pubblicato il 17 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
i Pizzoccheri valtellinesi
I pizzoccheri sono originari di Teglio, un piccolo comune in provincia di Sondrio e rappresentano il piatto più tipico della cucina valtellinese. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
la Mousse au chocolat
Domani avrei intenzione di preparare un dolce tipicamente autunnale, la schiaccia con l'uva. Ma a tavola con noi ci sarà anche un super goloso di cioccolato e... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Ditali rigati vegetariani
Un'amica vegetariana arriva per pranzo, che cosa le cucino? Adora i primi piatti, si ciberebbe solo di pasta co. Ho delle zucchine fresche, turgide e sode, m... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Risotto al peperone verde e bottarga di tonno
Amo la bottarga, come del resto adoro tutti i sapori un po' forti. La mia amica vittoriese me ne ha mandato un vasetto di quella grattugiata nel pacco del... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Chips al forno
Dopo settimane ho avuto un mezzo pomeriggio libero e ne ho approfittato per fare un esperimento. Tempo fa girovagando per il net sono incappata in un commento... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Coniglio allo zafferano e olive
Adoro le olive soprattutto quelle alla calce, dolci e tenerissime, ma le amo pure in salamoia, di Gaeta, taggiasche, ascolane (grosse e tenere da fare ripiene... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
la Ratatouille
Un contorno dai sapori mediterranei, non a caso nasce come piatto povero estivo in Provenza, a Nizza per l'esattezza, composto di tante verdure saporite, che... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
la Crostata a modo mio
Ognuno credo abbia la propria ricetta per fare la frolla per la crostata. Quando iniziai a cucinare per conto mio in una cucina solo mia, chiesi alla mamma la... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
l'ALTRO panettone
Conservo sempre nel congelatore alcune fette di panettone, tanto ne avanza sempre, utilissime per preparare un dolce diverso come questo, che ho appunto... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Filet mignon di maiale imbottito in salsa di castagne
Cena per i soliti 12...una serata di degustazione che ha cadenza mensile con un gruppo consolidato da anni. Il secondo piatto dev'essere di facile realizzazione... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Bruschette classiche e non solo...
Chi ha letto l'ultimo post di settembre sa che sono appena tornata dalle vacanze e che ho ben poco nel frigorifero. E nemmeno stamattina ho potuto provvedere... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 ottobre 2011 CUCINA, RICETTE -
Linguine del rientro
Rientrare a casa dopo 3 settimane di assenza è sempre piacevole, nonostante la nostalgia del mare appena lasciato. Con l'auto stracarica di bagagli nemmeno a... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 settembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Salsiccia a rocchetti alla birra
Un secondo piatto saporito, facile da eseguire in poco tempo nonchè economico? (il che non guasta mai!) Piacerà di sicuro ai ragazzi, loro vanno matti per... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 settembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Crostini con fegatelli alla toscana
Stasera si cenerà con un'insalata di riso preparata dagli amici di Latina, ma Alberto vuole mettere in degustazione un Morellino di Scansano, rosso DOCG... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 settembre 2011 CUCINA, RICETTE
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