Kiara76

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• Fette biscottate home made

  

  INGREDIENTI : 640gr.di farina00 100gr.di zucchero 75gr.di burro 2 uova 250ml.di latte 150gr.di lievito madre o ( 1 cubetto di lievito di birra) 5gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Charlotte apple cake

  

  INGREDIENTI per la frolla: 500gr.di farina00 1 cucchiaio di lievito per dolci 200gr.di burro 3 cucchiai di zucchero a velo 150gr.di zucchero 3 uova intere per i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• RISOTTO BIRRA SPECK e ROBIOLA

  

  INGREDIENTI per 4 persone: 350gr.di riso 150gr.di speck in una fetta unica 2/3 zucchine 1 cipolla 1 bicchiere di birra chiara 50gr.di robiola brodo vegetale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• BISCOTTI FARCITI al FORMAGGIO

  

  INGREDIENTI per 4 persone: 200gr.di biscotti tipo ritz 100gr.di robiola 100gr.di caprino 2 cucchiai di pecorino semi di papavero q. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• STRACCI ai BROCCOLI e RICOTTA DURA

  

  Gli stracci, in origine, sono una tipica pasta casalinga della cucina ligure, io ho provato questa versione molto veloce usando la pasta per lasagne, come si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• PANE di MATERA

  

  INGREDIENTI: 600gr.di semola rimacinata di grano duro 400gr.di acqua 150gr.di lievito madre(o12gr.di lievito di birra) 10gr.di sale PREPARAZIONE: Setacciate la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Petit beurre

  

  Una domenica mattina, facendo il solito giro di perlustrazione in una delle librerie di Lodi, (ovviamente reparto cucina), per un attimo ho pensato di sognare,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpettone americano

  

  Questo polpettone, è talmente buono che è difficile da spiegare, ma ci proverò! La pancetta rosolata e glassata crea una crosticina invitante e profumata che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• TORTINI di VERDURE e FORMAGGIO

  

  INGREDIENTI per 6 tortini 10gr.di burro per ungere 60gr.di parmigiano 1 peperone rosso 1 uovo 400gr.di patate 350gr.di zucchine 100gr.di scamorza olio evo q. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• I MEINI ovvero "PAN DE MEJ"

  

  Finalmente, dopo 7 mesi (età del mio blog) pubblico un dolce tipico della cucina lodigiana, questo biscotto viene fatto in occasione della festa di "... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• PLUMCAKE di NOCCIOLE e FICHI SECCHI

  

  INGREDIENTI: 250gr.di farina00 100gr.di nocciole tostate 200gr.di fichi secchi 100gr.di burro 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lasagnetta leggera

  

  INGREDIENTI per 4 persone: 250gr.di pasta fresca per lasagne 500gr.di spinaci 50gr.di burro 250gr.di ricotta 1 cipollotto 80gr.di parmigiano sale e pepe per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• la FOCACCIA di ADRY

  

  Adriana è una cara amica di famiglia che mi ha visto crescere e che abita a Tuscania ( vedi post precedente) Grazie a facebook sono riuscita ad avere ancora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• POLLO alla CACCIATORA

  

  Qualche mese fa, mio papà ( nato e vissuto a Tuscania) sapendo di farmi cosa gradita mi regalò un libro di ricette tipiche della Tuscia, con tanto di dedica Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• TORTA di PERE

  

  INGREDIENTI: 200gr.di burro 200gr.di zucchero 4 tuorli 400gr.di farina 4 pere non troppo mature zucchero a velo PREPARAZIONE: Impastare burro, zucchero, tuorli ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• MEZZE MANICHE con PEPERONI e ROBIOLA

  

  INGREDIENTI per 2/3 persone: 2 peperoni rossi( dipende dalla grandezza) 250gr.di mezze maniche 1 cucchiaio di olio evo 1 scalogno 125gr.di robiola sale e pepe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• TRECCINE con UVETTA

  

  INGREDIENTI: 500gr.di farina tipo 1(io ho usato la 00 con 20% di Manitoba) 275gr.di acqua 150gr.di lievito madre(o 12gr.di lievito di birra) 100gr.di uvetta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• COPPE di CREMA MASCARPONE e AMARETTI

  

  INGREDIENTI: 150gr.di mascarpone 200gr.di amaretti 200gr.di cioccolato fondente 1 uovo 2,5dl.di latte 10gr.di farina00 20gr.di zucchero PREPARAZIONE: Sbattere i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• SCALOPPINE di TACCHINO in SALSA

  

  INGREDIENTI per 4 persone: 600gr.di fette di fesa di tacchino 2 porri 2 cipolle bionde 500ml.di brodo vegetale 200ml.di panna fresca 2 bustine di zafferano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ciambella salata

  

  INGREDIENTI : 250gr.di farina00 1dl.di olio 1,5dl.di vino bianco 4 uova 80gr.di parmigiano grattugiato 60gr.di pecorino grattugiato 100gr.di olive verdi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE