La Cuocherellona

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• Gratin di cavolfiore crudo: la sorprendente magia della semplicità, nelle sue...

  

  Il vantaggio del rispettare le stagioni e saper aspettare frutta e verdura nella loro naturale alternanza, è quello di apprezzarne i sapori come fosse un dono. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2015 CUCINA

• Briciole di biscotto, fiocchi di avena e frutta secca: tracce che definiscono...

  

  Non avrei potuto scegliere qualcosa di più calzante, se non delle briciole di biscotto. Tanto o poco natalizie, poco fa. L'idea del mio amato panettone, in tutt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2015 CUCINA

• Spaghetti di riso integrale in salsa di pomodori secchi e mandorle: il qui ed or...

  

  Benchè ultimamente il mio desiderio di pasta sia confinato alla sola ipotesi di shirataki, benedetta o maledetta smania di controllare sempre tutto, portavo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 dicembre 2015 CUCINA

• Budini di riso alla cannella con fonduta di caprino e spinaci: sapori classici i...

  

  Il mio amore per QUESTO riso lo avevo già palesato, esattamente in questa occasione. Torno a presentarvelo, in una versione insolita, come insolito è il mio mod... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 dicembre 2015 CUCINA

• Crema di pistacchi al cioccolato bianco e fagioli: buone abitudini che incontran...

  

  Lo so, sto sfornando dolci a tutto spiano. Lo so, sono tutti a base di pistacchi. Lo so, tutto ha un significato, ma non posso trattenere l'entusiasmo. I... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2015 CUCINA

• Trecce integrali con crema di mais e pistacchi: di scelte, sentenze e occasioni...

  

  Esattamente una settimana prima che mi arrivasse il verdetto, ho dato vita a queste trecce. Voglia di dedicarmi ad un lievitato, desiderio di arricchire le mie... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2015 CUCINA

• Frollini salati di fagioli e mandorle alla paprika affumicata: quell'insieme di...

  

  Le occasioni, si sa, vanno colte al volo. E così, se un'amica brama un assaggio per ogni scatto condiviso sui canali social, io mi diverto a stuzzicare le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2015 CUCINA

• Muffin alla zucca con farina di mandorle e pistacchi: la dolcezza che racchiude...

  

  Sforno dolci a tutto andare! Date tutte le interpretazioni che volete, il concetto non cambia ^_^ Quello che cambia, e che deve cambiare per necessità, è il mod... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2015 CUCINA

• Vellutata di porri e finocchi con crostini di lupini alla salvia: timidi, ma...

  

  Seppur la mia cucina sia ancora molto varia, a metà strada tra il mood invernale e qualche slancio anticonformista, la vellutata entra di diritto tra le scelte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2015 CUCINA

• Crema pasticcera di mais dolce alla vaniglia: per tutte quelle volte in cui...

  

  Mi balenava per la testa da un po' di tempo l'idea di preparare questa crema. Esattamente da quando ho iniziato ad acquistare con maggiore frequenza delle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2015 CUCINA

• Shirataki con asparagi e crema di lenticchie al curry: perché è questione di...

  

  Quando lessi la prima volta di questa "pasta miracolosa" distorsi un po' il naso, scettica per natura. Confesso che pensai che mai avrei ceduto all'acquisto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2015 CUCINA

• Crostata di pere e cioccolato bianco: quel che fa di un'idea la scelta vincente ...

  

  Ammetto di avervi preso per la gola per un po', con le immagini condivise su Instagram, e di aver temporeggiato oltremodo, prima di condividere con voi questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2015 CUCINA

• Crocchette di merluzzo allo zafferano: storie di desideri soddisfatti e...

  

  E' difficile che mi capiti di non sentirmi ispirata e attratta da un determinato alimento. Ogni periodo, ogni giorno, ogni pasto è segnato da una particolare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2015 CUCINA

• Cannolo alla Provola e cedro in versione light: in nuovo guanto di sfida e la mi...

  

  Era un lontano 1 ottobre. Alessia mi invitò a prendere parte all'evento menù expo 2015 con Alti Formaggi nella Lab di Saporie. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2015 CUCINA

• Focaccia integrale con dadolata di salame e nocciole: un ritorno al passato per...

  

  C'è un tempo per tutto. C'è un tempo per ascoltare, un tempo per decidere, un tempo per comunicare, un tempo per esserci, un tempo per arretrare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2015 CUCINA

• Torta autunnale di zucca e castagne con frutti rossi e mandorle: un piacevole e...

  

  C'era un tempo in cui la parola torta proiettava nella mia mente l'immagine di uova, farina, zucchero e latte. Quello era il tempo in cui le ricette venivano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2015 CUCINA

• Gallette di sorgo ai semi misti: nuove e vecchie amicizie che si incontrano e...

  

  Vi parlai del sorgo, per la prima volta, in occasione di questo insolito piatto. Amore al primo assaggio, peraltro reso irresistibile da accostamenti audaci di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA

• Piadine nere sfogliate: l'incontro irresistibile tra desideri, piaceri, ricordi ...

  

  Altra preparazione da trasferta. Non che questo debba giustificare le pessime foto, ma non sempre è facile, con i miei umili mezzi, rendere giustizia alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2015 CUCINA

• Vellutata verde di zucchine e cavoletti: la joint venture di stagioni in un...

  

  E' bello quando si vive la vita dell'orto. Bello scoprirne la stagionalità , rispettare i tempi di fioritura, cogliere i frutti a tempo debito. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2015 CUCINA

• Gnocchi di patate al gratin con zucca e formaggio di riso: la relatività del...

  

  Amo la puntualità, amo essere precisa, sono testarda e sono per le cose ben fatte. Immaginate quando, riemersa da una lunga apnea di impegni, lavoro,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2015 CUCINA