La Cuocherellona
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La Cuocherellona
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Passioni che si intrecciano e scelte consapevoli fanno dei miei piatti un viaggio divertente tra creazione e condivisione...
ULTIMI ARTICOLI (481)
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Vesmati rolls, ovvero nidi di spaghetti di riso basmati in crema di piselli e...
Esistono giorni in cui quell'idea che ronza per la testa non cerca solo la forma perfetta per poter passare dalla serratura e trovare concretezza nel piatto. Leggere il seguito
Pubblicato il 02 ottobre 2013 CUCINA -
Gallette di mais e lupini aromatizzate al rosmarino: l'accompagnamento che...
Avete presente quel crock che sentite quando addentate una sfoglia? E la fragranza che conferisce l'impiego di farine rustiche? Quell'aroma di rosmarino che si... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 ottobre 2013 CUCINA -
Carotini dal cuore di mandorla: la virtù dell'ottimizzazione che incontra ed...
Era davvero da tanto tempo che sentivo il desiderio di farmi dei dolcetti alla carota. Poi, sempre poco convinta dalla banalità della preparazione, ho continuat... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA -
Burro di anacardi: le basi di nuove e avvincenti sfide e una conquista dal sapor...
Difficile parlarvi di questa scoperta senza dirvi cosa ne ha mosso la ricerca. Ma dal momento che non voglio ancora svelare niente, cercherò di mantenere il... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA -
Involtini di sogliola dal cuore "fico" con granella di nocciole: un gioco...
Quando penso a come utilizzare un particolare ingrediente, può succedere che mi vengano in mente più soluzioni. E allora cerco di affinare l'idea, di ricavare i... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 settembre 2013 CUCINA -
Fingers di riso venere e mazzancolle in guscio di zucchina: colori e sapori in u...
Catturata dalla bellezza di queste mazzancolle non ho resistito. Certo sarebbe stato scontato, per una pasticcione d'idee come me, proporre un risotto, o una... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA -
Gelato al basilico e anacardi: l'aspettativa del dolce dal sapore un po' salato
Guardando quei vasi di basilico mettere piccole foglioline sulla cima dei rametti, complice il caldo ancora generoso, e, allo stesso tempo, ingiallire nelle... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA -
Schiacciate rustiche all'uva fragola e la fragranza della genuinità ad ogni...
Continua la ricerca di quel qualcosa di dolce che, al mattino, completi la perfetta armonia della colazione e dia un tocco di sfizio all'inizio della giornata. Leggere il seguito
Pubblicato il 24 settembre 2013 CUCINA -
Gnocchi di zucca e farro: colori e sapori di un autunno che avvolge e conforta
Ebbene sì, l'autunno inizia a dipingere i piatti e a cambiare le tonalità in tavola, seppur qualche raggio di sole riesca ancora a tener viva l'illusione che... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 settembre 2013 CUCINA -
Panzerotti fragranti al salmone e pesto di pistacchi: cena salvata in corso di...
Via via, con lo scorrere dei mesi, la cena della domenica è arrivata a rappresentare sempre più lo strappo alla regola. Come se volessi aggiungere un punto... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 settembre 2013 CUCINA -
Filetto di platessa al dolce sapore d'autunno: il classico che incontra l'audacia
Non sono una grande mangiatrice di uva. La apprezzo, un acino ogni tanto, ma questo non giustifica mai l'acquisto di qualche, seppur esigua, rappresentanza. Leggere il seguito
Pubblicato il 20 settembre 2013 CUCINA -
Muffin con fichi, noci e quell'ingrediente segreto che... stupisce: un nuovo...
Colpita da un raptus di tofuite acuta, mi trovo a elucubrare su un ingrediente generalmente ostico, che fa storcere spesso il naso. E' vero, il tofu al... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 settembre 2013 CUCINA -
Muffinbread senza uova, con ricotta e olive taggiasche: quando la caparbietà dà ...
Della ricotta da finire, un po' di verdura appena cotta e il desiderio di sperimentare qualcosa di diverso. Sia chiaro: non ho inventato proprio nulla, ma io no... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 settembre 2013 CUCINA -
Focaccine di farro dal sapore autunnale: una folgorazione, l'ispirazione, un...
Uno degli aspetti che maggiormente mi piacciono della vita è avere la possibilità di incontrare sempre persone diverse e confrontarsi con loro. Leggere il seguito
Pubblicato il 17 settembre 2013 CUCINA -
Panbrioche dei "senza" con goloso ripieno di uva fragola e la dimostrazione che...
Dai tempi della mia prima volta con il pane in cassetta, e poi ancora con la versione ai cereali, avevo in mente di cimentarmi nella variante dolce di questo... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA -
Fagottini di zucchina con crema di ricotta aromatizzata: il saluto all'estate...
Alle prese con frammenti di piatti freschi, complice una fine d'estate che ci regala ancora giornate piuttosto calde e magicamente soleggiate, mi faccio attrarr... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 settembre 2013 CUCINA -
Frollini di parmigiano al basilico e al timo: il momento giusto per riprovarci
Era dai tempi di questi sandwiches di parmigiano alla crema di porcini che avevo il cruccio di sfornare dei veri e propri biscotti. Allora ho approfittato di... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 settembre 2013 CUCINA -
Spaghetti di riso basmati alla crema di porcini e gamberetti.... posso dire "il...
L'avevo anticipato: ho scoperto gli spaghetti di riso basmati e me ne sono innamorata all'istante!! La prova che ne ha decretato il successo non è stata... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 settembre 2013 CUCINA -
La piadina, con la P minuscola, che sfida i giudizi degli esperti e che appaga i...
C'è un giorno, la domenica, in cui dedico alla cena gli sfizi repressi durante tutta la settimana. Generalmente mi concedo una piadina, o talvolta altro, ma... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 settembre 2013 CUCINA -
Peperone verde ripieno al pesto di basilico e tofu: l'inatteso sapore della...
Vi capita mai di essere scettici su un particolare ingrediente? Di temere che non appaghi del tutto le vostre esigenze, che non sia all'altezza delle... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 settembre 2013 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA