La Cuocherellona

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• Cotolette di melanzane in panatura aromatizzata ai semi misti: il passaparola...

  

  Confesso che fu colpo di fulmine. Quando Laura presentò le sue cotolette di melanzana, non capii più nulla: in un attimo feci mente locale su quanto avessi in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 luglio 2015 CUCINA

• Biscotti di frutta essiccata al profumo di cocco: l'ottimizzazione di una risors...

  

  E' un po' di tempo che, nella condivisione di fotogrammi di quotidianità su Instangram o su Facebook, insisto su un concetto parallelo al benEssere. Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2015 CUCINA

• Chips di daikon al sale nero: versatilità e magia di una scoperta che ispira e...

  

  Ve l'avevo detto, quando vi parlai per la prima volta di questa scoperta: il daikon avrebbe stimolato la mia fantasia. Nonostante solo in un'altra occasione vi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 luglio 2015 CUCINA

• Crocchette di batata dolce in panatura di semi con salsa mediterranea di...

  

  Ormai è più di tre settimane che il mio contest Un Mondo di benEssere ha preso vita, e sono felice di vedere come, giorno dopo giorno, si arricchisca delle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 luglio 2015 CUCINA

• Cheesecake aromatizzata alle ciliegie: laddove si toglie il superfluo si aggiung...

  

  Diversa, strana, contraria alla corrente. Fin da piccola lo sono stata. Non amavo le fragole e neanche le ciliegie. Tutti i bambini facevano a gara per riempirs... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2015 CUCINA

• Insalata di fagioli piattoni con pesto fresco di nocciole: il valore...

  

  Una semplice insalata, nulla di più. In questo genere di semplicità credo si nasconda tutta la bellezza della natura. Un leggero passaggio di cottura al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 luglio 2015 CUCINA

• Zucchina tonda ripiena con fondutina di Fontal: il passo che separa l'ordinario...

  

  Mi correggerete se sbaglierò, ma trovo che certi ortaggi ispirino un preciso tipo di pietanza. Le zucchine tonde, perché sarebbero nate, se non per farcirle? Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 giugno 2015 CUCINA

• Crespelle filanti di ceci e grano arso al forno: il dolce impeto di un...

  

  Nel tempo mi sono fatta l'idea di come, per necessità, molti desideri rimangano stipati negli anfratti della mente aspettando di essere rievocati, magari da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2015 CUCINA

• Polpette di tofu e lupini al sugo di verdure: un tuffo tra ricordi, ritorni e...

  

  Le polpette al sugo, nella più classica versione con il macinato, sono uno dei ricordi più forti della mia infanzia. Non le amavo particolarmente, preferivo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2015 CUCINA

• Biscotti di ceci alle nocciole: la mia idea di benEssere che parte dal corpo,...

  

  Riemergo, oggi, da una settimana assolutamente intensa. Carica di impegni e ricchissima di emozioni. Ho visto realizzarsi un progetto di celebrazione e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2015 CUCINA

• Un'idea, un pensiero, un progetto: il primo contest per raccontare il tuo...

  

  "Non bastano le parole, serve il buon esempio".Sono cresciuta con questo insegnamento. Il buon predicare fine a se stesso non porta a grandi risultati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2015 CUCINA

• Fiori di zucca in rosso ripieni di germogli: a piccoli passi verso le novità,...

  

  Una delle cose che attendo con maggiore trepidazione, nell'alternanza delle stagioni, è l'arrivo dei fiori di zucca. Sarà per il loro colore acceso e festoso,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 giugno 2015 CUCINA

• Spaghetti di riso basmati alle zucchine in crema di zafferano: i ritorni che...

  

  Oggi potrei cantare vittoria, o forse voi potrete guardare il cielo e attendere un evento atmosferico straordinario (sia chiaro, sono anche io sotto un cielo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 giugno 2015 CUCINA

• Torta setata di semolino al cocco con doppia farcitura: le certezze...

  

  Che io sia diversamente normale, fermo restando che la normalità è solo un punto di vista, ormai è una teoria consolidata. E mi piace anche tanto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2015 CUCINA

• Spiedini di asparagi marinati su chips di tofu speziato: fate le vostre scelte...

  

  Vi capita mai di desiderare un ortaggio in una forma differente? Abituati a cucinare le carote in un modo, le patate in un altro, gli spinaci in un altro ancora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2015 CUCINA

• Nuvola di occhio di bue con le melanzane: evoluzioni e rivoluzioni di una...

  

  Quando vidi questa meraviglia, da lei, strabuzzai gli occhi dicendo "fantastico!!". Il pensiero di mettere in pratica la tecnica e portare nel mio piatto la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2015 CUCINA

• Biscotti al cioccolato con l'occhio: tempo che scandisce, desideri che attendono...

  

  Vago intorno a questo biscotto da qualche mese (ad essere riduttiva), da quel lontano giorno di marzo (dello scorso anno :o) in cui Cesca pubblicò la sua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2015 CUCINA

• Filetti di sgombro in marinatura agrodolce: inevitabili cambiamenti nel...

  

  Fino a qualche anno fa associavo alla parola sgombro l'immagine di un filetto pulito, lavorato e pigiato dentro una scatoletta di latta, sotto una notevole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 giugno 2015 CUCINA

• Biscotti salati di scamorza e porro: la soluzione sfiziosa e ideale che...

  

  Avete presente quei periodi in cui, aggiungi di qui e aggiungi di là, ti trovi a gestire innumerevoli impegni e a dover dare forma a progetti importanti? Bene,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 giugno 2015 CUCINA

• Nodini di brioche al cocco con ricotta: dalla visione all'assaggio attraverso...

  

  Ci sono preparazioni che mi colpiscono, generalmente per l'immagine di golosità, sofficità, consistenza e travolgenza che mostrano. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 maggio 2015 CUCINA