Laghezzi

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• Questa è la stagione dei funghi: mi piacciono molto e rendono saporitissimo...

  

  i galletti con i funghi… Ingredienti: 2 galletti, 500 gr. di funghi ( io ho utilizzato i porcini ) 4 fette di pancetta arrotolata, 100 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Le crespelle sono sempre un piacevole primo piatto…

  

  le crespelle con le coste… Ingredienti per le crespelle: 2  uova, 125 gr. di farina,  ½ di  latte, una noce di burro, sale e pepe Ingredienti per la farcia: 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Un contorno facile, veloce e molto saporito…

  

  i finocchi piccantini… Ingredienti: 4 finocchi, 2 spicchi d’aglio, 4 filetti di acciughe, 1 peperoncino piccante, olive nere denocciolate, olio extravergine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• In queste sere d’autunno una autentica delizia che ci coccola un po’…

  

  le mele al cartoccio… Ingredienti per la pasta frolla: 300 g di farina, 150 gr di burro, 3 tuorli, per 100 gr di zucchero, un pizzico di sale, la buccia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Ho raccolto i peperoncini piccanti che avevo piantato in giardino…

  

  e ho voluto provare a conservarli sottolio. Li ho tagliati a rondelline molto piccole, poi li ho messi in una ciotola alternando strati di peperoncini a strati... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• A una buona pizza non si rinuncia mai…

  

  la pizza con il lievito madre, lo stracchino, la rucola e le noci… Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina 0, 150 gr. di lievito madre, a temperatura... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Di #Apecchio, della #birra artigianale, dell’Alofood Camp, Tour e...

  

  Eccomi qua a scrivere, dieci giorni dopo il ritorno a casa, dell’Alofood Camp e dell’Alofood Tour di Apecchio città della Birra. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2013 CUCINA, INFORMAZIONE REGIONALE, RICETTE

• Per una buona domenica un primo piatto veramente squisito…

  

  i canederli allo speck con i gallinacci… Ingredienti: 250 g di pane raffermo , 150 g di speck tagliato a piccoli dadini, 2 uova, 1/4 di latte, 1 piccola cipolla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Una torta che sa di autunno…

  

  la torta d’uva… Ingredienti: ½ kg.  di uva, 100 gr.  di zucchero , 100 gr. di burro ammorbidito,  100 gr. di farina, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Birra di Apecchio e agnello del Montefeltro… Mai tante feste al mio rientro a...

  

  #Alogastronomia è: birra, prodotti di qualità e territorio… E rientrando da Apecchio avevo tutto quanto è #Alogastronomia e in tavola ho messo una autentica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Di ritorno da #Apecchio città della Birra per voi un altro regalo di...

  

  e un grazie a Massimo Cardellini e all’Associazione “Apecchio Città della Birra” per avermi invitata all’#Alofood Camp e all’#Alofood Tour… la panna cotta allo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• In viaggio verso #Apecchio vi regalo un altro anticipo di #Alogastonomia…

  

  lo stracotto di marchigiana con la birra… Ingredienti: 800 gr. di girello di spalla bovina di razza marchigiana, 50 gr. di goletta, 1 carota, 1/2 cipolla, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• In attesa di partire per #Apecchio un anticipo di #Alogastronomia…

  

  e vi aspettiamo tutti in piazza per presentarvela … Ecco il programma —> http://goo.gl/neVuct Nel frattempo gustate questo squisito alogastronomico risotto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• #Adriatictour: Bosnia: terra di luoghi magici dove l’accoglienza e l’ospitalità...

  

  Della Bosnia, della sua accoglienza e ospitalità avevo sentito parlare alcuni cacciatori, miei amici che vanno spesso in quella terra a fare battute di caccia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA, EUROPA, VIAGGI

• La tortafrolla è uno dei prodotti più apprezzati della tradizione dolciaria dell...

  

  la tortafrolla di Verona con la crema di ricotta e marmellata di fichi… Ingredienti per la base: 1 torta frolla di Verona del Forno Bonomi Ingredienti per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pillole di Alogatronomia aspettando il Festival…

  

  Massimo Cardellini scrive… Il 28 settembre Apecchio (PU) diventa la capitale dell’Alogastronomia Incontri, visite guidate, degustazioni, convegni, food, web,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Mi è avanzato un po di ripieno dei cappelletti…

  

  e in frigorifero c’erano pure delle bietole cotte da un paio di giorni, non sapevo cosa farci e con un pò di fantasia li ho messi insieme ne è uscito un piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• #Alofood Camp, quasi ci siamo…

  

  Eccomi qua un’altra volta in procinto di partire … La valigia è quasi pronta, la mia inseparabile macchina fotografica è li a portata di mano, e il quaderno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Con l’aria più mite e frizzantina mi è tornata la voglia di preparare i...

  

  i cappelletti marchigiani con panna, speck e funghi porcini… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 150 gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• A ragione è il più classico dei piatti della nostra cucina…

  

  lo spezzatino di vitello con le patate… Ingredienti: 700 gr. di polpa di vitello tagliata a pezzi piccoli, 500 gr. di patate, 1 cipolla piuttosto grande, 1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2013 CUCINA, RICETTE