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L'Antro dell'Alchimista
http://www.antroalchimista.com/
Perché questo nome? Che c'entra l'alchimia? Perché qui ci si occupa di un aspetto assai importante della vita che prevede la trasformazione della materia. Da materia a cibo. Occhio, qui non si parla di cottura ma di cucina. Non si parla di cibo semplicemente come nutrimento, ma di cibo per godere del peccato di gola. Qui la materia si trasforma, per generare energia, energia positiva, le ricette vengono ideate per allietarci, nutrire il corpo e lo spirito.
ULTIMI ARTICOLI (584)
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Ciambelle di Patate al Profumo di Limone
Oggi sono partita convinta per postare la ricetta delle cipolle fritte. Qui a casa la friggitrice funziona solo la settimana di carnevale, ma in quella settiman... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Frittelle di Quark
Tempo di carnevale, tempo di rispolverare la friggitrice e di iniziare a sfrittellare. Ho aperto le danze sabato con delle sublimi Frittelle al Quark. Leggere il seguito
Pubblicato il 04 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Sfoglia Ripiena con Salame e Robiola
Cena di una domenica sera quando non c’è la minima voglia di fare nulla se non buttarsi a letto con un buon libro. Potessi assumere un personal chef sarei la... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Torta Doppio Cioccolato al Peperoncino
E per fortuna che il cioccolato non è soggetto a stagionalità, altrimenti come avremmo fatto? Sarebbe stata cattiveria pura, sarebbe scoppiata la guerra della... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Bruscitti
Un piatto, un sapore che è un ricordo della mia infanzia. Zia sapeva prepararmeli magistralmente accompagnandoli con della polenta, piuttosto che con del purè... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Torta alla Marmellata
La marmellata è solo nel titolo perché ovviamente l’ho sostituita con la Nutella, altrimenti qui chi se la mangiava? Ricetta velocissima e meraviglia delle... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Crostino con Pancetta e Formaggio alla Birra
La domenica sera difficilmente ho voglia di cucinare, oddio ultimamente la cucina è l’ultimo dei miei pensieri. Mi aprisse sotto casa un McDonald’s... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Cake di Uvetta al Rum
Ceramiche MV% Ceramics Design Solito tormentone delle mie ricette... da dove arriva questo cake? Ma ovvio dal numero di gennaio 2013 di Sale Pepe! Leggere il seguito
Pubblicato il 09 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Sfogliatine ai Wurstel
Un rustico semplicissimo e dalla forma simpaticissima, non a caso Junio li ha ribattezzati “occhiali ai wurstel”. Ok è chiaro che durante le feste ho cucinato... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Roccocò di Mirtilla
Senza dubbio questa ricetta è stata la rivelazione di queste feste. I Roccocò li sentivo nominare da sempre ma non li avevo mai né fatti, né assaggiati. Poi mi... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Pane alle Erbe Aromatiche
Vi ricordate il Partybrot-Backröhren acquistato qualche giorno fa? Bene l’ho messo subito al lavoro per preparare i pani del Natale. Leggere il seguito
Pubblicato il 23 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Panettone Basso Genovese
Anche quest’anno come tutti gli anni, nella cucina dell’Antro si sfornano i “classici” del Natale: panettone, pandoro, panettone basso genovese e anche qualche... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Spezzatino di Cinghiale al Nobile
Piatto di Vega Quest’anno un amico ci ha regalato il cinghiale, quello buono, catturato proprio da lui qualche giorno prima. Con il freddo degli ultimi tempi un... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Sablé al Formaggio e Semi di Finocchio
Continuiamo la carrellata di sfizi salati per gli appetizers delle feste. Quello di oggi arriva dritto, dritto da Sale & Pepe Living dicembre 2012. Leggere il seguito
Pubblicato il 14 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Cornetti di Pasta Sfoglia con Wurstel e Senape
Piccole tavolette in ardesia di Vega Una ricetta non ricetta che in rete si trova come il prezzemolo. Sarà per la velocità di esecuzione, sarà che il wurstel... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Nocciole Salate
La ricetta originale avrebbe voluto le mandorle, a casa invece avevo solo nocciole. Però, siccome ero andata in fissa con questa “ricetta non ricetta” mi sono... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Vellutata di Porcini allo Zafferano
In cucina con l’Antro: Pentola BergHOFF Questo è proprio il clima adatto per scaldarci con una buona vellutata dal profumo inebriante che tanto mi ricorda i... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Plumcake al Latte Condensato
Quando ho visto sulla sua pagina di FB questa ricetta è stato, come sempre, amore al primo sguardo. Anche perché nella dispensa avevo un barattolo di latte... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD -
Spätzle Verdi con Quark, Burro di Cacao e Cipolla Fritta
Pirofila Colì Questa è una ricetta che arriva dritta dritta dal Tirolo, con la divagazione sul tema data da quei favolosi quadratini di burro di cacao da... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Torta Salata alla Ricotta e Salsiccia
E ci spostiamo al numero di Dicembre di Sale & Pepe. Trattasi di ricetta del redazionale dove si parla del Food processor della Kenwood, tutto sommato siamo in... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 novembre 2012 CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD