Lisbeth

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• Muffin ai fiori di lavanda

  

  E' curioso il modo in cui sono nati questi muffin. In verità, non avrei mai immaginato che un giorno avrei adoperato la lavanda in cucina. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Fettuccelle di farro alla bottarga di muggine

  

  Questa pasta alla bottarga è sorprendente, per bontà e per velocità e semplicità di preparazione, e ben si sposa con questo formato di pasta, le fettuccelle di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Smoothie Ice Lollies (da un'idea di Jamie Oliver)

  

  Confesso che non mi sono mai fatta travolgere dalla moda, diventata particolarmente virale in questi ultimi tempi, degli smoothie. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpettone libanese di quinoa e lenticchie, con salsa tzatziki

  

  Questa ricetta l'ho vista passare sul blog Lebanese Recipes lo scorso dicembre, e me l'annotai subito perché pensavo di farla per Capodanno, in sostituzione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cookie al ciocco bianco e pinoli, col burrolio

  

  Sì, mi sono convinta: questo burrolio è una gran figata! Dopo averlo usato con soddisfazione per fare questi biscotti salati, mi restava una grossa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Biscotti salati al salame e pomodorini secchi, col burrolio

  

  Come promesso nel post precedente del Burrolio di Paco Roncero, ecco la prima ricetta che ho realizzato con questo sostituto interamente vegetale del burro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Burrolio di Paco Roncero (by Papi, CiS)

  

  Prendi un grasso vegetale nobile per alimentazione, come l'olio extravergine di oliva, e combinalo con un altro grasso vegetale per alimentazione, se possibile... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Ciambellone all'acqua senz'acqua, di Cavoletto di Bruxelles

  

  Questo ciambellone l'ho fatto verso metà maggio, proprio sul fil di lana con le ultime arance bio della stagione (che poi, nella grande distribuzione si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di patate alla curcuma, cacio pepe e tartufo

  

  Metti che hai delle patate e ti accorgi che si stanno ammorbidendo e cominciando a tirare fuori le radicette. Metti che non ti va di buttarle proprio per niente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pane con farina di enkir, a lievitazione naturale

  

  Della farina di enkir ricordo che avevo già parlato quando scrissi del pane azzimo di enkir e farro. Quella volta fu facile, non c'era lievitazione, tutto si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Hot Cross Buns (ricetta di Jamie Oliver), a lievitazione naturale

  

  Ecco qui la ragione per cui ho fatto lo stem ginger di cui al precedente post: gli hot cross buns. E' da tanto che mi capitava di veder passare, ora su un sito... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Stem ginger - Zenzero sciroppato

  

  Tempo fa leggevo una ricetta di Jamie Oliver per fare dei panini da colazione tradizionali inglesi, quando, scorrendo gli ingredienti, noto la presenza di stem... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Anzac biscuits

  

  Australian (and)NewZealandArmyCorpsE mò che c'azzecca l'esercito dell'Australia e della Nuova Zelanda coi biscotti???Eheh... c'entra, c'entra!!!C'è tutta una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Cannoli salati di asparagi e speck 2.0

  

  Ve li ricordate questi? E di questi altri vi ricordate?Ecco, i cannoli salati di asparagi e speck di oggi sono un piccolo fusion-revival, una riproposta in una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Broad beans salad (insalata di fave) di Jamie Oliver

  

  Sempre per rimanere in tema di primizie primaverili, da gustare adesso che è la loro stagione, un'altra deliziosa ricetta con le fave. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Asparagi arrosto

  

  Dopo agretti e fave, ancora un ortaggio di stagione: gli asparagi.L'anno scorso, più o meno di questi tempi, feci una quiche con asparagi e parmigiano. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Mezze maniche di saragolla risottate con ragù di fave e guanciale

  

  E battiamo il ferro finché è caldo: dopo la ricetta della volta scorsa, con gli agretti, verdura primaverile per eccellenza, un'altra proposta che trova la sua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gratin di agretti e patate novelle di Lidia

  

  A questa ricetta ho deciso di far saltare la lista di attesa e dare priorità assoluta, perché è davvero troppo buona e, essendo gli agretti un prodotto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Muffin al doppio cioccolato e avocado

  

  Ancora un altro dolcetto in cui c'è l'avocado a sostituire il burro e altri grassi, dopo questi cioccolatosissimi cookies senza glutine e senza lattosio.E' un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Fusi di pollo in crosta di fiocchi d'avena e salsa di yogurt alla senape ("quasi...

  

  Vi capita mai di aver voglia di mangiare qualcosa di ben preciso, ma di non farlo semplicemente perché non vi va di cucinarlo nei soliti modi che conoscete e no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2015 CUCINA, RICETTE