Lisbeth

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• Lenticchie di S. Stefano di Sessanio con lo zampone, quello fresco però!

  

  Questa, più che una ricetta, vuole essere un'annotazione per me, per ricordarmi in futuro cosa fare/non fare quando vorrò preparare nuovamente lo zampone fresco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tortine fondenti al cacao, profumate all'arancia

  

  Queste tortine fondenti non sono una novità, né per l'universo culinario in genere, né per questo blog. In effetti, si tratta solo di una variante di queste, ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Scorze d'arancia candite

  

  E niente. Quest'anno (no, veramente è stato l'anno scorso :-D ) ho deciso, finalmente, che mi sarei affrancata una volta e per tutte dalle scorze candite... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• "Pasticcetto" di broccoli con gli albumi

  

  Sempre in tema di - - - - smaltimento albumi. Da quando ho scoperto che gli albumi si prestano benissimo, anche da soli, a fare da legante negli sformati di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di mandorle con solo albumi

  

  Io sono già in paranoia albumi. Quest'anno ho iniziato a fare panettoni prima del solito, e già ne ho fatti diversi perché ho deciso di includerli nelle mie... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sformato di broccolo fiolaro con speck

  

  Arieccomi col broccolo fiolaro. Questo tipo di verdura mi piace così tanto che, quando ordino la mia cassetta di verdure bio a km 0, chiedo sempre se ce n'... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lussekatter a lievitazione naturale, con LNL

  

  Ripropongo questa ricetta che avevo già postato l'anno scorso (e quello prima nella versione col lievito di birra) perché tra qualche giorno è il 13 dicembre e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Teglia al forno di patate e zucca saporite

  

  Sempre in cerca di modi alternativi di preparare la zucca, in questo periodo in cui la zucca la fa proprio da padrona nelle cassette di bio-verdura che sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cucinare con l'Acticook: risotto allo zafferano con julienne di speck croccante

  

  Da tempo leggevo di persone che fanno regolarmente il risotto in pentola a pressione. Confesso che la cosa mi ha sempre lasciata un tantino perplessa. Sì,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pain soleil all'olio d'argan con semi di sesamo e papavero

  

  Quando ho visto questo pane sul blog Ho voluto leggere meglio come andasse fatto, e così ho scoperto che, oltre a non essere niente di particolarmente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sformatini di broccolo fiolaro con tonno e albumi

  

  Come dire, mangiare qualcosa che conosci, senza sapere che lo stai mangiando... No, non mi sono fatta di crack. Mi spiego meglio: avevo sentito parlare, in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cucinare con l'Acticook: zuppa di ceci, zucca e patata dolce

  

  Torna l'autunno. Non parlo di quello astronomico, che è già tornato da un pezzo... mi riferisco proprio a quello meteo, quello che porta con sé il freddo, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Zucca panata al forno

  

  Ormai è già da un po' che la zucca ha fatto la sua ricomparsa nella mia cucina. Quando la mia fornitrice di ortaggi bio mi annunciò già a fine settembre ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Spezzatino di vitello con porro e patata dolce

  

  Un po' di tempo fa ho preso le patate dolci. Così... le ho viste, già belle pesate e confezionate, e istintivamente le ho prese e messe nel carrello. Poi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• No-knead bread alla Guinness e latticello, con farina di teff

  

  Questo pane è nato in modo strano. Da un po' avevo in dispensa un pacco di farina di teff, che avevo comprato perché volevo provare a fare l'injera. Però, il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pizza ai fiori di zucca e bufala

  

  Non molto tempo fa, una mia amica mi aveva parlato di questa pizza, dicendomi che l'aveva fatta e che era buonissima. Non ho faticato neanche un po' a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Minestrone genovese secondo Stefania

  

  Ho dato un'occhiata in giro sui vari siti di cucina per vedere cosa dicevano a proposito del minestrone genovese, ed ho scoperto che non è esattamente come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Brioche Cocco-latosa

  

  La prima cosa che mi ha colpita quando ho letto questa ricetta di EmmeTì sul blog Un Condominio in Cucina è stata la preparazione dell'infusione con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Zucchini chips! (al forno)

  

  Ecco una scoperta recente che ho fatto, per fortuna prima che finisse la stagione delle zucchine, che mi ha veramente deliziata. Avevo visto una foto girare su... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Dopo la parmigiana eretica, quella... apostata!

  

  L'anno scorso feci la gradita scoperta della parmigiana eretica, che prevede che le melanzane vengano arrostite anziché fritte, ma non senza averle prima... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE