Mammachebuono123

ULTIMI ARTICOLI (160)

• Polpettine di melanzana

  

  Si suole dire: tenere da parte per altre preparazioni. Ed è un bel dire, sì. Ma che cosa fare con la polpa della melanzana? Presa una melanzana la si guarda, ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• La Baklavà

  

  Eh eh eh! La vita è un ristorante, è come un gran buffet ! Perché  tutto ciò che chiedi avrai, grazie a un amico come me! Oh son felice di servirti, sei il boss... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• La ratatouille

  

  “Perché la chiamano così?” “Cosa?” “La ratatouille…se dai un nome a un piatto dovrebbe essere allettante. Ratatouille non è affatto allettante, sembra un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Fiorisce il pan brioche

  

  E qui c’è il pan brioche, modello “fiore”, scuretto, insolito e travolgente. Lo volevo al cacao questa volta ed era da un po’ di tempo che fioriva, pardon,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Semi-caldo? Semi-freddo!

  

  Ai miei tempi la saggezza popolare dava per scontato che il mese più pazzo dell’anno  fosse Marzo e che il mese più triste fosse Novembre. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Uova farcite di stracchino, patate e salsa verde

  

  Un due tre: uovo farcito. Nella sua velocità di esecuzione è un piatto very cool tra i piatti definiti estivi, se non fosse che far lessare un uovo non è tra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Straccetti alle vernaccia con maionese tonnata

  

  Non è uno spezzatino, ma una stracciatino. Non è così famoso ma è altrettanto gustoso.  Lo trovo un modo di fare lo spezzatino veloce e alternativo, non fosse... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Crackers leggeri con farina integrale

  

  Questi crackers casalinghi con farina integrale sono davvero molto leggeri, ottimi al posto del pane per la colazione del mattino  o come spuntino. Di seguito... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata di mele con frolla senza tuorlo

  

  Ebbene sì: l’uovo mi turba. Questo esempio di miracolo naturale, composto in forma primigenia e perfetta ha il potere di infittire la mia pur piccola testa  di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• La focaccia in Estate

  

  Si può chiamare in molti modi, la focaccia: schiacciata, schiaccia, cofaccia, pinza, chizzuola;  gachamiga a Valencia, fugassa a casa mia, dove è altamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cosa mangiare in spiaggia

  Mamma che buono:Dato il momento adatto ho pensato di ribloggare. Buona giornata di vacanza. Originally posted on Mamma,che buono! Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• L’uovo è di colombo?

  

  Questo in particolare non lo è. Ma sono certa che da quando son passati tutti questi mondi, da quando l’uomo ha imparato a nutrirsi di uova, anche le uova di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Un biscotto da “buon” regalo

  

  Di biscotti ce ne sono moltissimi: meringhe e amaretti, barrette e quadretti, colorati o smunti, sagomati e ritagliati, vuoti o farciti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Yakitori in salsa agrodolce o spiedini di pollo con salsa al miele

  

  Ho imparato che: in Giappone uno spiedino di pollo si chiama yakitori  e che si scrive così 焼き鳥 o almeno lo spero. Suddividendo: cotto-lattina-pollo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Butta la pasta!

  

  Mio dolce cuoco, butta la pasta! Butta la pasta, che è l’ora giusta. La pasta mi sazia senza ingrassare, basta condire, ma non strafare. E senza tante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Non è cibo per gli uccelli…forse: polpettine di miglio e verdure

  

  Se chiedete a Caterina di questa novità, vi dirà che mamma non sa più che fare. Se invece domandate a Francesca, a lei, che ha avuto parecchi volatili in casa,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Un irresistibile profumo di pesche

  

  Oggi, da Giuliana Lomazzi, un gustosa rivisitazione light di una ricetta tradizionale, buoni consigli sul frutto più profumato dell’Estate: la pesca e un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Dolcetto mondiale

  

  Oserei definire la Pavlova un dolce mondiale e non per rimanere in tema, ma perché viene da lontanissimo. Ma poi, già che ci siamo, mi viene in mente che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Serate mondiali

  

  Tornano ogni quattro anni, puntuali, non sempre uguali, sono le nostre serate mondiali. C’è per tutti una grande voglia di azzurro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Rana pescatrice in salsa tapenade

  

  Voglio ringraziare Clara Zani chef-patron del ristorante La Pavona sul sofà per questa ricetta e per l’affetto e la stima che sempre mi dimostra. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2014 CUCINA, RICETTE