Marisa

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• Il buccellato siciliano ha un'origine antica e un sicuro antenato nel...

  

  Ancora oggi si vedono in Sicilia i fichi asciugati al sole e infilati in lunghi fili di spago o "incannati", cioè infilzati in spiedi di canne. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Cassata siciliana: torta tradizionale a base di ricotta

  

  Una cassata siciliana (dall'arabo qas'at, "bacinella" o dal latino caseum, "formaggio") è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2011 CUCINA

• La pasticceria in Sicilia fa parte delle abitudini quotidiane.

  

  Attenzione particolare merita la pasticceria che in Sicilia fa parte delle abitudini quotidiane, il suo profumo e' nell'aria come quello delle piante odorose... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2011 CUCINA

• I dolci trentini rispecchiano il carattere genuino e semplice della regione.

  

  Come ogni altro prodotto del territorio così anche i dolci trentini rispecchiano il carattere genuino e semplice della regione. Tra di essi troviamo lo strude... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2011 CUCINA

• Dolci e pasticceria: la storia, attraversando i decenni e i secoli.

  

  I dolci erano già conosciuti nell'antichità ma non erano molto diffusi perchè per la loro preparazione mancava l'elemento base cioè: lo zucchero che era... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2011 CUCINA

• Flan di amarene.

  

  Ingredienti: per 8 persone.amarene snocciolate g 350 latte g 150 panna fresca g 150zucchero g 100 2 uova e 2 tuorli farina legumi secchi per la cottura in bianc... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 settembre 2011 CUCINA

• Gelatina di ciliegie.

  

  Ingredienti: per 6 personeciliegie miste (di Vignala e amarene) kg 1 zucchero g 600 una melaun limonePreparazione: 30' + il raffreddamento Snocciolate le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2011 CUCINA

• Corona di panna e ciliegie.

  

  Ingredienti: per 12 persone 12 grossi bignè farciti di crema pasticcerà aromatizzata alla vaniglia12 savoiardi morbidi ciliegie di Vignola, snocciolate g 400... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2011 CUCINA

• Crema fredda al croccantino.

  

  Ingredienti: per 4 personePer la crema:1/2 l di latte4 tuorli80 g di zucchero30 g di farina bianca 001 cucchiaio di fecolaPer il croccantino:120 g di zucchero4... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 settembre 2011 CUCINA

• Castagnole dolce molto apprezzato nelle sue diverse varianti.

  

  Ingredienti: per 6 persone125 g di farina di castagne90 g farina bianca1 bicchiere di latte70 g di zucchero10 g di lievito di birra1 uovo1 bustina di vanillina4... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 settembre 2011 CUCINA

• Torta fredda ai tre cioccolati.

  

  Ingredienti: per 8 personetuorli 8 albumi 2zucchero semolato 200 glatte 1/2 litro fecola di patate un cucchiainovanillina 1 bustina cioccolato al latte 70... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2011 CUCINA

• Profiteroles con crema al limone.

  

  Profiteroles è una classica preparazione di pasticceria composta da piccoli bignè ripieni, disposti a piramide e ricoperti di crema.La versione classiva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2011 CUCINA

• Fragole con panna.

  

  Ingredienti: per 4 persone fragole 100 gaceto 3 cucchiai (30 ml)panna da montare 200 mlzucchero a velo 50 gvanillina 1 bustinaamaretti 50 gPreparazione:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2011 CUCINA

• Torta farcita di carote alla crema di limone.

  

  Ingredienti: per 6 persone 100 g di amido di mais100 g di farina100 g di carote grattugiate finemente3 uovauna bustina dì lievito vanigliato per dolci150 g di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 agosto 2011 CUCINA

• Sfoglia alle erbette, uvetta e ricotta.

  

  La differenza fra la cannella "vera" o "regina" e quella "cinese"? La prima è la migliore, ha un aroma più intenso, ed è quindi da preferire. Come distinguerla? Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 agosto 2011 CUCINA

• Pandolce di ceci al cacao e lamponi.

  

  Ingredienti: per 4 persone100 g di burro,100 g di zucchero,2 uova2 cucchiai di yogurt alla vanigliaun cucchiaino di lievito vanigliato per dolci60 g di farina d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 agosto 2011 CUCINA

• Tarte Tatin: perché gustarla solo al ristorante?

  

  Perché gustarla solo al ristorante? Non lasciatevi intimorire dal suo aspetto, fantastico, ma non peri questo irraggiungibile. Si tratta di avere gli ingredient... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2011 CUCINA

• Dolcetti di zucca allo zenzero e gelatina di mele cotogne.

  

  Ingredienti: per 6 persone 300 g di polpa di zucca dolce del tipo pepona o violino3 uoya120 g di farinaun cucchiaino di lievito in polvere vanigliato,un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2011 CUCINA

• Marmellata di prugne, noci e pinoli.

  

  Seguendo le indicazioni, tutti riusciranno a realizzare questa marmellata di prugne, noci e pinoli. Mentre prugne e noci sono frutti originari dell'Asia, le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2011 CUCINA

• Mousse di limone.

  

  Ingredienti: per 4 persone. Un melone Zucchero: g 350 Colla - di pesce Latte: 7 decilitri SalePreparazione: 20' più il raffreddamento. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 agosto 2011 CUCINA