Marisa

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• Bon bon bomboniere al cioccolato.

  

  Ingredienti: per 4-6 personeFrutti di bosco misti 400 g Zucchero 80 g Maizema 50 g Limone non trattato 1/2 Cioccolato fondente all'80% 250 g Piccole bomboniere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di carote e mandorle.

  

  Ingredienti: Mandorle pelate 250 g Farina 300 g Zucchero 200 g Carote 300 g Uova 4 Lievito per dolci 1 bustina Succo di 1 arancia Olio 80 ml Latte 80 ml La tort... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Muffin alle ortiche con pinoli e anisetta.

  

  Ingredienti: Farina 00 200 g Zucchero 300 g Burro 80 g Uova 4 Lime 1 Pinoli 50 g Lievito istantaneo 5 g Anisetta 5 g Ortiche fresche 150 g La ricetta di oggi è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cannolo ricotta e cacao.

  

  Ingredienti: per 1 cannoloPer il cannolo:Pasta di pizza 100 g Olio extravergine d'oliva q.b.Per la ricotta al cacao:Ricotta fina 30 g Cacao in polvere q.b.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Baklava di pasta fillo con pistacchi e nocciole.

  

  Ingredienti: Per la pasta fillo dolce:Farina 3 500 g Acqua a alla temperatura di 28-30°C 240 g Tuorlo d'uovo 50 g Olio extravergine d’oliva 10 g sale 1 gPe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mignon alle mele e birra.

  

  Ingredienti: Per la chibouste alla birra:Birra 250 g Tuorlo d'uovo 125 g Zucchero semolato 50 g Amido di mais (maizena) 30 g Agar agar 7 g Bacche di vaniglia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mugcake alla zucca e amaretti.

  

  Ingredienti: per 1-2 mugcake (secondo la misura)Burro 30 g Uova 1 Zucchero 3 cucchiai Zucchero a velo 1/2 cucchiaio Panna fresca 1 cucchiaio Farina 6 cucchiai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Millefoglie al kumquat.

  

  Ingredienti: Per le sfoglie di pasta:Farina 00 500 g Uova 4 Zucchero 100 g Latte qb Sale un pizzicoPer i kumquat caramellati:Kumquat 800 g Zucchero semolato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mousse di castagne e cioccolato.

  

  Ingredienti: Per la mousse di castagne:Marrons glacés 250 g Cioccolato fondente 120 g Mascarpone 120 g Panna fresca 180 g Vaniglia q.b. Per tutti i golosi, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostatina carrè alle pesche, cioccolato e amaretti.

  

  Ingredienti: 24 crostatinePer la crema Latte intero fresco 700 g Panna al 35% di grassi 300 g Zucchero semolato 480 g Tuorli 300 g Fecola di patate 60 g Cacao... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cremosa arancia e caramello.

  

  Ingredienti: Sciroppo di glucosio 200 g Zucchero semolato 200 g Panna liquida 500 g Cioccolato fondente al 50% di cacao 500 g Pasta di arancia candita 100 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata al cioccolato con crema al cocco.

  

  Ingredienti: Per la frolla:Burro 150 g Zucchero 100 g Uovo 1 Farina 200 g Farina di nocciole 75 g Cacao 20 g Lievito 1 cucchiaino Sale q.b. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tiramisù al baileys con noci e cioccolato.

  

  Ingredienti: Biscotti ai cereali 16 Caffè 1 moka da 4 Tuorli 4 Mascarpone 500 g Zucchero semolato fine 5 cucchiai Baileys 50 g Gherigli di noce 200 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mini Bellini, una ricetta davvero particolare.

  

  Ingredienti: Per le sfere:Purea di pesche 350 g Vino spumante 150 g Agar agar 6 g Zucchero semolato 80 gPer la finitura:Burro di cacao 200 g Cioccolato bianco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Coppa cacao e zabaione con cioccolato gianduia.

  

  Ingredienti: per 12 persone.Per la panna cotta al cacao:panna 600 g latte intero fresco 150 g zucchero 120 g colla di pesce in fogli 10 g cacao amaro in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostatine alla composta di mele verdi.

  

  Ingredienti: Pasta choux 125 g Crema pasticcera 125 g Pasta frolla 200 g Gelatina neutra a freddo 25 g Granella di pistacchi q.b. Burro q.b. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta chantilly al Grand Marnier, pistacchio e cioccolato.

  

  Ingredienti: per 24 porzioniPer la chantilly al Grand Marnier:Panna al 35% di grassi 800 g Crema pasticcera 600 g Gelatina in polvere 15 g Scorza di arancia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Croquenbouche alla chantilly di zabaione.

  

  Ingredienti: Per la crema chantilly allo zabaione:crema zabaione 400 g panna 600 g colla di pesce 15 g per il caramello zucchero 250 g acqua 100 g sciroppo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta alle pere, tè verde al gelsomino e cioccolato.

  

  Ingredienti: 12 persone Per la bavarese alle pere:Pere sbucciate e private del torsolo 500 g Tuorli 150 g Zucchero semolato 75 g Liquore alle pere 25 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sfogliatelle di pizza dolci con cioccolato fondente.

  

  Ingredienti: Pasta di pizza 250 g Fior di ricotta 100 g Strutto q.b. Cioccolato fondente a scagliette 2 cucchiai Zucchero a velo q.b. Chi non ama le classiche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2014 CUCINA, RICETTE