Matteosignani

ULTIMI ARTICOLI (52)

• Ricciolina... il dolce più buono che c'è

  

  Questo post in realtà è andato perduto, devo riscriverlo a notte fonda non ricordandomi la versione originale, cancellata per sbaglio, perduta nei meandri... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 marzo 2011

• Ravioli di melanzana e sugo di pomodori arrostiti ...ho voglia di primavera!

  

  Un giorno libero e una cena con amici dopo troppo tempo di pioggia e solitudine casa-lavoro. Una buona scusa per una bella cura antidepressiva a modo mio:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2011

• Costolette di agnello con salmoriglio

  

  Comincio col dire che io amo la carne: smontarne i tagli, cucinarla, e mangiarla; ogni volta mi dà una soddisfazione che non è solo olfattiva, ma tocca delle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2011

• Ravioli di riso... il Carnevale, per me è stato così

  

  Uno dei dolci che faceva mia nonna: e tutti noi sapevamo che era Carnevale.Nel mio lavoro mi capita di pensare, spesso a dire il vero, che ormai la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2011

• Crostini di fegatini di pollo... ricordando l'Artusi

  

  Un gustosissimo antipasto, tipicamente toscano, tipicamente festivo, che prepara a piatti molto forti, e a vini ricchi di personalità: ma tant'è, da queste... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2011

• Spaghetti con carciofi e seppie

  

  Gli spaghetti con seppie e carciofi, una ricetta facile facile, per una serata da dimenticare. ingredienti per 2 persone:2 carciofi½ cipolla tritata2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2011

• Tigelle, affettati, formaggi... evviva la globalizzazione !

  

  Per chi, come me, è vissuto prima dei personal computer, dei telefonini, di internet e di tutto questo gran parlare di globalizzazione e condivisione, esistevan... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2011

• Tangy Lemon Cake, la tradizione inglese

  

  Arriverà l'armadio nuovo, per la piccola, e il babbo deve traslocare un pò dei suoi infiniti libri di cucina e ricettari e tovaglioli con dosi e dediche di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2011

• il tortino di speck pesto e patate !

  

  Quanto son buone le cose del ristoratore!Ci son sempre amici che arrivano da lontano e gli portano le "meglio cose"...sai quel formaggio l'ha preso dove le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2011

• Arrosto di pollo tricolore...che bello 'sto lavoro!

  

  A volte cucinare per la brigata di un ristorante non è facile. Ogni giorno devi cercare di accontentare almeno la metà più uno dei "ragazzi", poi ci sono gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2011

• Tocco di rosa su fondo verde...zuppa di verdure con mantecato di salmone

  

  L'idea di "controcorrente" mi è piaciuta, per movimentare il relax dopo le feste natalizie ci voleva un bello sprint creativo; pensando a una situazione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2011

• Il risotto con la zucca ... come piace a me

  

  La piccola neochiaccherona ha imparato a dire "buoonissiimoo !", e agita pure la manina nel caso il babbo non abbia sentito! Ora a tavola mangiamo "tutti 'nseme... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2011