Melazenzero

ULTIMI ARTICOLI (436)

• Limoncello: liquore al limone home-made

  

  Lo conoscete tutti il limoncello, vero? Non ha bisogno di molte presentazioni. Con il primo esperimento di limoncello fatto in casa, però, chiudo un cerchio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Come fare la pastafrolla semplice: crostata con crema e fragole

  

  Lezioni di pastafrolla, ricetta-base: è così che ho intitolato questo pomeriggio impiegato ad esercitarmi con uno dei miei nemici più ostici, la frolla.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Pesce spatola in agrodolce: ricetta siciliana e di quaresima

  

  Con la ricetta del pesce spatola in agrodolce continua il mio sforzo di raccogliere le ricette che rispondono ai precetti quaresimali. Nonostante io ne abbia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Biscotti "foglie da tè" al pistacchio: ricetta con soli albumi

  

  Le foglie da tè sono biscotti, o per meglio dire finissimi pasticcini, tipici della provincia di Catania.Sono perfetti proprio per accompagnare il tè o una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Sformato di patate, zucca e broccoli

  

  Una ricetta riadattata dal sito Buitoni, che ho modificato in alcuni ingredienti e nel procedimento.zucca, 250gpatate, 2 mediebroccolo bianco, alcuni avanzi o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Involtini di melanzane (Brascioelètte de Mèrègène): ricetta tradizionale

  

  Devo ammetterlo: con questa ricetta di involtini di melanzane sono parecchio perplessa, ma è una ricetta troppo buona per non trovare la scusa di prepararli.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Tortini alla panna

  

  Parliamo di tortini alla panna , e di esperimenti con lo stampo per canneles bordelais.Se io fossi brava, ma non lo sono, vi direi cosa non mi ha convinto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Ciambella salata con ricotta e verdure: ricetta semplicissima

  

  La storia di questa ciambella salata comincia dalla ricotta: ne compro davvero tanta, e a ridosso del weekend, specie se pranziamo fuori, capita che non sia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Carciofi alla Cavour: ricetta storica, cucina di magro

  

  I carciofi alla Cavour sono una ricetta piemontese e vegana. L'ho scoperta durante le mie ricerche sulla cucina di magro che raccoglie i piatti della quaresima. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Tortino alle erbe rimesso in pentola: ricetta vegetariana

  

  Il tortino alle erbe è una mia vecchia ricetta, quasi sempre preparata quando non ho avuto il tempo di fare la spesa: i suoi ingredienti sono svuota-frigo, per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta cuore glassata: pan di spagna al cacao, crema nocciola, cioccolato e...

  

  San Valentino quest'anno, come ogni anno, ha visto dividersi le due fazioni: i sostenitori del "bisogna celebrare l'amore tutto l'anno (quindi oggi per me è un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Insalata di mare: cucina di magro

  

  In Sicilia, l'insalata di mare viene oggi servita come antipasto. Da questo punto di vista, scopro tra le pagine di alcuni libri che non ha una lunga tradizione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta Diabella di Montersino: base quattro quarti, bavarese e ganache

  

  La torta Diabella mi ha affascinato da subito. Volevo provarla, ma non avevo il coraggio. Alcune cose non le avevo mai fatte, come ad esempio la bavarese al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpettine di carne all'arancia: ricetta senza uova

  

  Quello che mi fa impazzire di queste polpettine di carne all'arancia sono le dimensioni: piccolissime. Formano una leggera crosticina all'esterno, ma renstano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Biancomangiare siciliano: ricetta dolce

  

  Biancomangiare è un nome che non indica solo un dolce ma anche una "preparazione": è una pietanza semplicissima, conosciuta in tutta Italia, che prende il nome... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Raccolta "La cucina di magro": i piatti della Quaresima

  

  Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Castagnole: sfincette di ricotta

  

  Il binomio castagnole-sfinci è sicuramente azzardato, ma voluto. Mi piace cercare similitudini o il filo conduttore che unisce varie parti del nostro Paese. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Le chiacchiere di carnevale: come nonna Annina

  

  Le chiacchiere di carnevale (o bugie, o frappe), con la ricetta della mia nonnina: che meravigliosa scoperta ritrovare la ricetta dettata proprio da lei, e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta cremosa, o ciocco-cremosa

  

  Non so bene che nome dare a questa torta cremosa al cioccolato che imita le creazioni di alta cucina (pensavo infatti di chiamarla torta taroccata!) ma che non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Les cannelés bordelais

  

  Preparare Les Canneles bordelais è semplicissimo, ma, come tutte le cose semplici, per una perfetta riuscita hanno bisogno di tempo, tecnica e pazienza.Dopo ave... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE