Melazenzero

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• Spaghetti con polpettine, alla "Lilli e il Vagabondo"

  

  Il trip del momento è Lilli e il Vagabondo: lo vediamo almeno una volta al giorno e non se ne può fare a meno. Quando non lo vediamo, Bry lo vuole raccontato.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Panna cotta bicolore con stampo in policarbonato

  

  Questa panna cotta bicolore è una ricetta di semplice esecuzione e di basso costo, ma la sfida è stata quella di utilizzare uno stampo particolare per renderla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE

• Pastiera napoletana

  

  La leggenda della pastiera napoletana narra che tra Posillipo e il Vesuvio viveva la sirena Partenope, che emergeva di tanto in tanto dalle acque per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle con farina di ceci

  

  Era piena estate sull'isoletta quando la mia nonnina, insieme alle parenti più strette, dedicava intere giornate alle tagliatelle e alla pasta fatta in casa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Composta di zucca e zenzero

  

  Questo è stato l'anno delle marmellate. Da tempo guardavo sugli scaffali del centro commerciale una costosissima composta di zucca che veniva esposta insieme... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta cocco e ricotta

  

  Amo gli ingredienti come il cocco e la farina di mandorle, che danno consistenza all'impasto senza togliergli sofficità. Facendo le tortine alle mandorle ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Muffin salati pancetta e zucchine

  

  La dose che sto per descrivervi è per una ventina di muffin salati, ma da quando la mia amica Cinzia mi ha suggerito la sua ricetta, ne avrò sfornato più di un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Panelle palermitane ("frittelle" di farina di ceci)

  

  Mani amore e fantasia, nei primi giorni di dicembre, ha messo nero su bianco la ricetta delle panelle.Da tempo non la provavo: come mi dicono spesso, sono una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Sformato di uova e patate al forno: tortilla

  

  Il nome spagnoleggiante, tortilla, evoca esotiche particolarità, ed invece lo sformato di uova e patate al forno che che ho preparato oggi è un piatto molto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Panna cotta alle mandorle: Stefania docet, con ricetta di Montersino

  

  Per questa meravigliosa pannacotta non me ne voglia il maestro Luca Montersino: io sono una romantica, quando qualcuno mi dona una ricetta la lego al suo nome... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Pasta al forno con zucchine, ricotta, bechamel

  

  Ammetto che a sentir parlare di cibo, in questi giorni di festività natalizie, non faccio i salti di gioia: alla nostra tavola è passato di tutto e di più, past... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 gennaio 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpette di tritato e patate (polpette di nonna Lilla)

  

  Normalmente, le polpette di carne sono un piatto facile da mangiare per i bambini. Sono morbide, golose e nutrienti. Le preparo piuttosto cicciottelle, e uso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Torta al cioccolato senza farina: la Cioccolattosa

  

  La cioccolattosa di Ale è ormai un mito. Non solo per il "circolo" di noi amiche che l'abbiamo assaggiata dalle sue stesse manine, ma anche per la mia famiglia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Mini arancine zucchine, finocchietto e salsiccia: la tecnica rotatoria "a...

  

  Per me sono femmine: le arancine. Inutile che qualcuno si ostini a chiamarle in altro modo, dal momento che l'accademia della crusca ne riconosce la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Panettone Marietta dell'Artusi

  

  Il desiderio di fare i lievitati natalizi quest'anno è molto forte. Quel che mi manca è il tempo, l'organizzazione, la pazienza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Sformato di cavolfiore con prosciutto e formaggio

  

  Dicono che lo sformato di cavolfiore sia un contorno, soprattutto se servito senza "farcitura".Io l'ho utilizzato come cena, preparandolo in anticipo e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Ciambelline al miele (anche gluten free)

  

  Alla ricerca della ricetta perfetta: ciambelline Mr.Day.Proprio sul loro sito ho trovato una sezione dedicata alle ricette (basta cliccare sul disegno della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Arancine alla carne

  

  Ho rifatto le arancine. Per anni per me Santa Lucia è stato un giorno in cui massacrarmi di lavoro, col piacere di farlo ovviamente, per preparare quantità... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Tortine alle mandorle (le tortine di Ale) ed equivalenza tra gli amidi

  

  Queste tortine alle mandorle, non sono tortine: sono nuvolette. Io e mia figlia le abbiamo rinominate così, perché sono soffici come non potete immaginare.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Ciambella alla ricotta

  

  Perché le vostre ciambelle sono sempre alte, soffici, incantevoli, e le mie invece no? Se saprete darmi una risposta, vi rimarrò grata per sempre. Non mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE