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• Risottino Zafferano e Porri con Pennellata di Salsa Umeboshi

  

  Oggi avevo voglia di risotto, ma non avevo voglia di cucinare... e già qui il primo inghippo, ho tagliato un porro, lavato per il lungo sotto l'acqua corrente, ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Petto di Pollo Bollito Ripassato ai Pomodorini Secchi

  

  Far saltare in padella a volte cambia e aggiunge sapore ad un cibo che in partenza non è un granché. Restringe i sughetti e li addensa, concentra i sapori o da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Zuppa di Sfiletti di Verde di Porro alla Cipolla e Cipollotti con Trippa di Gran...

  

  Per la serie - le vitamine sono nella buccia - stasera tornando a casa con la spesa, la macchina tutta odorosa dei porri freschi appena comprati, ho pensato ad... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Tortino di Riso e Lenticchie con Merluzzo Fritto

  

  Ogni tanto mi dimentico che il merluzzo non mi piace... Lo vedo li, con quella bella crosticina croccante di fritto, me ne porto a casa un pezzo, e poi...è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Zuppa di Lenticchie e Pizzoccheri

  

  Dopo l'infilata di primi, dopo aver passeggiato tra i vecchi post di quando ho iniziato la dieta, ieri ho deciso di preparare delle lenticchie, ne ho mangiate u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Spaghetti al Finocchio Saltato, Cannellini e Peperoncino

  

  Avevo voglia di pasta stasera, e così sbirciando in frigorifero ho scovato un finocchio un po' appassito, che mi guardava triste. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Penne alle Zucchine

  

  Quando ti rendi conto che hai fame, e che finiresti il pacchetto di patatine, senza peraltro essere soddisfatta, allora è meglio farsi un piatto di pasta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Spaghetti ai Due Pomodori e Pepe

  

  Tornata dalla lezione di flamenco mi sono fatta questi spaghetti semplici semplici. Mentre la pasta bolliva, ho sforbiciato 3 pomodorini secchi direttamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Tortiglioni Zucca e Zola

  

  Io adoro la zucca, per la sua dolcezza e per la sua cremosità. Ho mangiato questi tortiglioni alla zucca e zola fantastici e ho sbirciato la preparazione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Noodles di Riso con Zucchine, Piselli e Gamberetti

  

  Dopo che mi hanno rivelato un trucchetto sulla differenza tra la cottura degli spaghetti di riso e quelli di soia, ho voluto fare subito un esperimento. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Quinoa Zucchine e Gamberetti

  

  Ho assaggiato per la prima volta la quinoa, proprio fatta con zucchine e gamberetti, ad una cena di amici, la vigilia di Natale. Mi era piaciuta moltissimo e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Riso e Latte alla Mozzarella, Catalogna e Insalata d'Autunno

  

  Avevo ancora un po' di riso e latte di ieri, ma volevo accompagnarlo con qualcosa di fresco e qualcosa di amaro... così ho preso della catalogna e ho prelevato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Riso al Latte Cagliato

  

  Come molti sanno, detesto gli sprechi. Ogni tanto capita che il latte fresco passi oltre la data di scadenza ed inizi piano piano a cagliarsi, mantenendo il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Cassoeula Magra di Manzo

  

  Avevo comprato della carne trita di manzo, con l'intenzione di provare a fare degli involtini di carne nella foglia di verza cotti a vapore, tipici della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Risotto dell'Osservazione e Riflessione

  

  Avevo fame stasera, dopo aver passato quasi due ore e mezza al freddo, riflettendo, osservando, volevo tornare a casa. Per prima cosa, ancora in cappotto, ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Tutto fa Brodo

  

  Quando hai delle verdure un po' mosce, quando hai delle croste di formaggio Grana o di Parmigiano, quando devi cuocere i legumi, quando ti è rimasta una coscett... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Zuppa dei Sette Gamberi

  

  Torno a casa dal lavoro, sono quasi le undici, e non ho cenato. Memore del detto che chi va a letto senza cena, tutta notte si dimena, mentre cammino verso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Coniglio Abbacchiato e Carciofi alla Romana

  

  E' sabato, stasera lavoro fino a mezzanotte e fino alle cinque posso fare libera attività. Oggi scrivo e cucino. Ho dei carciofi mammole in frigo e delle fettin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Petto di Pollo Assuefacente di Laura

  

  Questa ricetta l'ha inventata Laura, una mia amica, descrivendola così bene che mi è venuta subito voglia di farla. Assuefacente perché, entrambe, in tempi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE

• Farinata di Ceci Light alla Salvia e Pepe Nero

  

  La farinata di ceci è un piatto tipico ligure e toscano. Nelle ricette che ogni tanto trovavo sulla rete, c'erano come denominatori comuni tanto olio e tante or... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 gennaio 2016 CUCINA, DIETE, RICETTE