Molossina

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• Medaglioni di vitello con yogurt e avocado

  

  INGREDIENTI PER I MEDAGLIONI 350gr. di polpa di vitello 200gr. di panna liquida 1 albume burro sale pepe CONTORNO 1 cipolla 1 vasetto di yogurt 1 avocado sale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pasteque

  

  INGREDIENTI 80gr. di polpa di anguria 40gr. di polpa di melone 20ml. di Gin zenzero rosa menta fresca ghiaccio tritato —————————————————————————– PROCEDIMENTO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto mari e monti

  

  INGREDIENTI 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 320gr. di riso arborio 1dl. di vino bianco secco 800ml. di brodo vegetale 300gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Insalata agrodolce

  

  INGREDIENTI 1 mango maturo 1 peperone rosso senza semi 8 cipolline 1 piccolo finocchio 450gr. di gamberetti cotti e sgusciati 200gr. di insalata verde sale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Palline di caprino

  

  INGREDIENTI 280gr. di formaggio caprino sale pepe 1/2 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino fresco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pollo all’aglio

  

  INGREDIENTI 1 pollo da 1,2kg. 10-12 spicchi di aglio 4 rametti di rosmarino sale pepe 30cl. di vino bianco 25gr. di burro —————————————————————————– PROCEDIMENT... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema meringata all’inglese

  

  INGREDIENTI 5 uova 150gr. di zucchero semolato 100gr. di farina 1 cucchiaio di fecola 1 litro di latte la scorza di 1/2 limone 1 bustina di vanillina 250gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Soufflè al limone

  

  INGREDIENTI 3 uova 75gr. di zucchero a velo 1 limone 1/2 cucchiaino di fecola o di maizena 15gr. di burro biscottini tipo “lingue di gatto”... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Kartoffel Torta (torta di patate salata)

  

  INGREDIENTI 800gr./1kg. di patate 250gr. di champignon 100gr. di formaggio grattugiato 1 bicchiere di latte 60gr. di burro 1 uovo 50gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Coppe alle nocciole

  

  INGREDIENTI 5 tuorli 100gr. di zucchero 50gr. di farina bianca 1/2l. di latte 80gr. di nocciole sgusciate 200gr. di panna da montare 1 bustina di vanillina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Mozzarella saporita

  

  INGREDIENTI 8 fette di pane a cassetta 2 mozzarelle qualche acciuga 1 manciata di parmigiano grattugiato olio latte sale pepe —————————————————————————–... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Fagottini di prosciutto crudo

  

  INGREDIENTI 6 carciofi 24 fettine di prosciutto crudo 24 scaglie sottili di grana 1/2 limone 1-2 uova pangrattato olio sale —————————————————————————–... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Rombo alla boscaiola

  

  INGREDIENTI 800/900gr. di rombo 1/2kg. di funghi (ovoli o porcini) freschissimi 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 1 limone olio di oliva 1 peperoncino sale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Baccalà del ghiottone

  

  INGREDIENTI 600gr. di baccalà tenuto a bagno 12 ore 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1/2 bicchiere di olio di oliva 150gr. di pomodori pelati 100gr. di oliv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpettone di riso e pesce alla russa

  

  INGREDIENTI 200gr. di riso 200gr. di polpa di pesce lesso 300gr. di cavolo cappuccio 1 cipolla 5 uova 200gr. di farina noce moscata 1/2 bicchiere di olio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Cotognata

  

  INGREDIENTI 2kg. di mele cotogne 1,3kg. di zucchero il succo di 2 limoni 1 pezzetto di scorza di limone —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sbucciate le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Budino di uva bianca e nera

  

  INGREDIENTI 4 uova 180gr. di zucchero 2 cucchiai di fecola di patate 2dl. di vino bianco marsalato 4 fogli di colla di pesce 2dl. di panna 16 grossi acini di uv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Gallette al latte

  

  INGREDIENTI 250gr. di farina 150gr. di fecola di patate 100gr. di zucchero semolato 100gr. di burro 2 uova 200gr. di latte 10gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tortine di carote

  

  INGREDIENTI 800gr. di carote 2 uova 100gr. di farina gialla 50gr. di farina bianca 100gr. di zucchero 50gr. di miele 1 presa di cannella in polvere 1 bustina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Insalata di riso

  

  INGREDIENTI X 1 PERSONA 50gr. di riso per insalata 1/2 carota 1/2 gambo di sedano 1 pomodoro piccolo 1/2 peperone 1 cucchiaio di fagioli lessi in vasetto 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2012 CUCINA, RICETTE